現在発売中のLEE7月号、今月は多部未華子さんが表紙です。
とても凛とされていてぱっつんの前髪とストレートヘアが美しい超絶小顔の多部さん。
わたしも・・・！とまず伸びていた前髪を切りました。（影響を受けやすいタイプ）
うねりを隠すために普段はストレートアイロンで波巻き風にしがちなのですが、久しぶりにストレートに仕上げてみると新鮮でいいやん～！となった一方、
顔の大きさが目立つ気がして、ストレートのロングヘアは美少女の特権だなと思い知りました。
p128～
”安いから”ではなく、おいしいから使いたくなる
「鶏むね」が主役になる日が来た！
表紙を見たときに「お！」と思った特集の1つ。
正直家族からの評判は悪いですが、わたしは鶏むねラバー。
安いし、高タンパク＆低脂質で、たくさん食べても罪悪感がないところが好きです。
暑いと食欲が減るタイプなので、夏の食事はタンパク質を重視してほぼ毎日鶏むねを食べています。
（フォークで穴を開ける＋塩と酒をいれてレンチン5分の簡単サラダチキンを2~3日に1回ペースで作っています）
スパイシーフライドチキンを作ってみました
鶏料理の中で一番好きなのはやっぱり唐揚げ！ではあるのですが、
母は鶏が苦手で、揚げ物もほとんどしない人だった為、わたしの中で唐揚げは家庭料理のカテゴリ外で、正直一番親しみのある唐揚げは冷凍食品かお惣菜の唐揚げでした。
そんな、唐揚げ作るだけでめっちゃ偉いゾっていう気持ちで作ったわたしの料理レポ、あたたか～い目で見てやってください。（笑）
WEBのLEEレシピにも掲載されると思うので、掲載後にリンク貼ります！レシピはそちらから◎
まずは下準備｜塩麴＋ヨーグルトでお肉を柔らかくする
夕方は病院に行く予定があったので、昼に作ろうと思い
子どもを幼稚園に送ったあと～仕事が始まるまでの時間で下準備をすることに。
むね肉は4等分とありましたが、子どもも食べやすいようにもう半分くらいに切り、
下味が入り込むポイントである切り目をしっかり両面にいれました。
アイラップに鶏むねとレシピ通りの材料をいれ、袋ごと揉んで馴染ませます。
20℃前後の室温で1時間漬け込むとありましたが、冷蔵庫で約3時間置きました。
未知との遭遇、パプリカパウダー
このレシピに挑戦するにあたり、初めて買ったのが「パプリカパウダー」。
タンドリーチキンなんかはたまーに作りますが、タンドリーチキンの素を買う派のわたしはスパイス類とは全く無縁に生きてきたので、普通のスーパーでパプリカパウダーなるものが売っているのかすら知らず。
「こんなんKALDIに行かなないんちゃう？」と疑いながらスーパーの香辛料コーナーを探していたら、SBさんの小瓶がずらりと並んだ棚を発見。
パプリカなんてマイナーなもの（※主観です）はないのではと棚を凝視していたら、ありました。
普通に人生を送っていたら買うことはなかったであろうパプリカパウダー。
新しい出会いを生んでくれたLEEレシピには感謝です。
憧れくろねこ姉さんのクラフトコーラの材料を見て？？？だったわたし。どこで売ってますか・・・？
漬け込んだお肉にスパイスを追加
そんなこんなで入手したパプリカパウダー、カレー粉、ちょっとレシピとは違いますがマジックソルト（ガーリック）、薄力粉を漬け込んだ袋に投入。
漬け込んだ汁気も一緒に混ぜるとのことだったので、また袋ごと揉み揉み。
どれだけ揉んでも破れる気配がなく、アイラップの丈夫さに気づきました（すでにみんな知ってそう）。
あとは揚げるだけ！
普段揚げ物はしないので、揚げ物用のお鍋はなく・・・
いつも通りフライパンで揚げ焼きにしました。
NOパサつき！お肉はしっとり柔らかく、衣はカリカリ
ちょっと焦げましたが・・・美味しそうに揚がりました！
早速食べてみると、むね肉とは思えないしっとり感と柔らかさ。衣はカリカリで、食感も良いです。
なんといっても普通の唐揚げとは違うスパイシーな味わいが、暑さで失われていた食欲を呼び戻してくれて、たくさん食べてしまいました。（でも罪悪感ゼロ！鶏むねだから！）
付け合わせはここ最近の定番、さっぱりセット。
平日のランチは暑さによって食欲も作る気もなくなるので、これに唯一作り置きしているサラダチキンを追加して食べています。プラスでおにぎりを食べることがあったり、なかったり。
体の冷やしすぎは良くないなと思いつつ、こういう冷たいものや冷たい飲み物、そして最後はアイスとか食べちゃうので、暑さに耐えるよりそろそろ冷房をかけたほうが良さそうです・・・
鶏むねが苦手な人はまず「揚げ物」から
鶏むねはあんまり、な家族に食べてもらったところ
スパイスが効いていて美味しい、むね肉とは思えないくらい柔らかい、という期待通りの感想をGETしました！
鶏むねが嫌いな方はやっぱりパサパサした食感にあると思うのですが、
パサつきは回避できている塩だけで味つけしたサラダチキンが家族にウケないのは、あのたんぱくな味が苦手だから、ということもありそう。
子どもは特に味が濃いものを好むので、揚げ物にして衣にしっかり味付けすることでかなり食べやすくなったようです。
下準備＋味付けをしっかりすれば、鶏むねが苦手な人もきっと美味しいと思えるはず！
揚げ物ですが、鶏むねにするだけで通常の唐揚げよりもカロリー控えめ＋高タンパクなのでぜひぜひ”スパイシーフライドチキン”のLEEレシピ、試してみてください◎
007 moko
007 - moko
会社員 / 大阪府 / LEE100人隊
31歳／夫・息子（3歳）／手づくり部・料理部・美容部／丁寧な暮らしに憧れている仕事と育児に奮闘中のフルタイムワーママです。大阪生まれ大阪育ち。プチプラ大好き、この値段でよいの？な名品との出会いを求めて日々情報収集しています。ポップでユニークなもの・サバ番も大好きです。子育てのことから、ファッション、インテリアなど幅広く発信できればと思います。身長155cm・イエベ春。
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