【季節の手仕事6月】 新生姜でつくる曲げわっぱのお弁当と田んぼに映る景色

あっという間に2026年も半年がすぎました。4月～始めたゆるーいお弁当生活、梅雨入りが発表されたことで、100円ショップで完成したお弁当の上に置く除菌フィルムや保冷グッツを購入してみたり食中毒対策をはじめてみました。お弁当のＭＥＮＵも「さっぱりしたもの」が食べたい気分。

今しか味わえない、おたのしみ食材【旬】って収穫の時期というだけではなく、身体が欲する時期でもあるんだな～と思う今日この頃。

今の旬新生姜を使った献立を検索してみるとＬＥＥレシピにとーってもおいしそうなものがありました。有名料理家さんのレシピ込みでご紹介させてください。

レシピでは生姜となっているのを新生姜に置き換えて作りました。少ない材料で美味しい！炊き込みご飯が食卓にあがると、普段のごはんが格上げされるような気がします。お庭の山椒の葉っぱを乗せてみました。この日の献立は、ハンバーグ、スチーム＆グリル野菜。小５の息子の食欲が凄くて、ハンバーグは1つじゃ足りない！！ということで、この日から2段になりました。

榎本美沙さんの新生姜の甘酢漬け

新生姜の時期を満喫したい！と新生姜のごはん＆新生姜の甘酢つけどちらもいれたお弁当をつくりました。新生姜の甘酢つけのひょうたんみたいな形が可愛くないですか？あの有名な焼売店の醤油さしのようにみえて、おもわずにんまり。

PC作業をする合間にキッチンで作った副菜たちが、お弁当のスキマを埋める手助けをしてくれます。お弁当にどう回すかを考えてのお料理、こどもの食欲との追いかけっこの毎日です。

新生姜の甘酢つけを作った時のお話＆レシピ　▽▽▽

曲げわっぱのお弁当箱は【大館工芸社】さんのものを使っています▽▽▽

6月、私が今できることは、、、

あっという間に過ぎ去った半年。今日は畑の水やりをした帰り道、少し前迄カラカラだった区画に水がはり、景色が映りこんでいるのを見て、スーッとした気持ちになりました。この景色が見れたのは、例年なら、GW頃な気がする。愛知県では水不足で知事がコメの植え付けの延期を要請しているというNEWSを4月に聞いたけど、その影響なのだろうか、、、。これから稲が植えられ10月には、収穫。暑い時期を迎えるまでに、稲が無事育ちますようにと祈り、10月迄に自分自身が実をつける出来事は何だろう？と考えながら、子供の帰宅時間に間に合うように帰るのでした。

畑に曲げわっぱ弁当を持って行って作業の合間に食べるのもやってみたいな～。

今日も大切な時間に読みに来てくださりありがとうございました