【マンションでベランダ菜園】ハーブの種まきと観察日記・その後【バジルとパクチー】

こんにちは、くろねこです。

毎年GWのあたりに準備にとりかかるハーブ栽培。

今年は4月の下旬に、パクチーとバジルの種を植えました。
そのときのクリップはこちらです↓

その後まずまず順調な経過をたどり、今年も旺盛な生育が期待できそうなほど安定してきました。

パクチーを間引き

種まきから25日ほど経過したころ、密集気味だったパクチーを間引きしました。

等間隔に育つ可愛いバジルは、もう少しこのまま。

元気そうな子を残して、育ち方が芳しくない子は根元を切り取ります。

なんだか貧相になってしまいましたが、パクチーはここからの巻き返しに強いのです。

間引いたパクチーは、もちろん美味しくいただきました。
そのときのクリップはこちらです↓

さらに1週間後

まだ少し戻りが弱いように思えるパクチーですが、ピーク時の猛烈な勢いを知っているので、この時期はこれくらい控え目でいてくれた方が好都合です。

バジルも大きくなってきましたね。もう少し育ってきたら、こちらも間引きが必要です。

種まきから40日後

それからさらに1週間後、バジルが本領を発揮してきました。
生育のスピードも急速化し、ぐんぐん伸びてもりもり葉を出します。

露出しているバジルの葉っぱの下には、成長が遅い子たちが隠れているので、このタイミングで間引きします。

少しだけ摘心も。バジルの爽やかな香りが広がります。

パクチーも順調に生育しています。
間引き後は自立もままならないほどでしたが、茎も力強くなり、暴れだす寸前です。

間引いたバジルでガパオライス

間引きしたバジルは、この日のランチに。
簡単ガパオライスにしていただきました。

ニンニクを火にかけ香りが出たら、ひき肉と野菜（玉ねぎ・ピーマン・赤パプリカ）を炒め、砂糖・しょうゆ・オイスターソース・ナンプラーで味付けします。

バジルは手でちぎりながら加えると、いっそう香りが際立ちます。

本来のガパオライスと比べると色々と不足していますが、ナンプラーのおかげでエスニック感も増し、先日作ったクラフトコーラともよく合います。

本格的な収穫はまだまだこれからですが、夏の味を少し先取りして楽しむことができました。

今後も引き続き、我が家のベランダ菜園の様子をお伝えできれば嬉しいです。