たくさんいただいたレモン。
ケーキだったりお酒だったり、いろいろな使い方を模索しているのですが、八朔と合わせてジャムもつくることにしました。
八朔とレモンのジャム
実は少し前に買っていた八朔。食べよう食べよう、と思っていたのにいつの間にか時間が経ってしまっていて、皮が乾燥してカチコチの状態に。。
でも知っていたのです。中は大丈夫だっていうことを！けれどそのまま食べるよりもジャムにしたようが良いかなと判断して、レモンと合わせて煮ることにしました。
つくりかた
八朔の皮を果実が見えるところまで包丁でカットして、薄い皮を取り除いて、実だけの状態にして。（今回は八朔2個分を使用）
そこにレモン果汁（1個分）を絞って、お砂糖を加えて火にかけます。
弱火でコトコト。15分くらい煮て汁気がなくなってきたら火を止めて。
瓶に入れたら完成〜。
ジャムのたのしみかた
ジャムはやっぱりトーストと食べるのが、間違いない☺︎
少し前に買ったホームベーカリーで作ったパンと食べるのが、最近のお楽しみ。
たまにチーズと合わせておつまみにしたりしても美味しい。
いろんな柑橘が美味しい季節。
ジャムにお菓子に、いろいろな楽しみ方を模索したいと思います☺︎
【070.おーたむ】
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070 - おーたむ
自営業 / 徳島県 / LEE100人隊
43歳／夫・娘（11歳）・息子（9歳）／料理部・手づくり部・美容部／趣味は読書と散歩。素朴で美味しいもの、自然の中で過ごす時間が大好きです。自宅は古いビルのワンフロアをリノベーション。身近にあるわくわくを見つけながら地方暮らしを楽しんでいます。視野を広げつつ自分に正直に、あそびを大切に。心が動いたことをシェアしながらLEE100人隊3年目も歩んでいきます。
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