【5品】夏らしさ満点◎きゅうりのナムルなど。│コウケンテツさんのレシピから作りました。vol.45

蝉も力強く鳴いている今日この頃。まさに夏真っ盛り！といった具合ですね。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。夏休みも早くも2週間が過ぎて、小中学生が家に居る時間がまちまちなので、毎回献立に悩みます…。そんな中でもコウケンテツさんのレシピは、子ども達に大ウケ間違いナシ！なので、絶対の安心感が…！栄養バランスも彩りも良く、失敗しにくいポイントはしっかり押さえられているコウケンテツさんのレシピは、手軽さとひと工夫で“特別感”のある夏の食卓を楽しめます。

今回は、そんなコウケンテツさんのレシピで作ってみた、第45弾と言ったところしょうか…、最近作った5品を紹介させてください。

ブロッコリーのほろ苦さ×しらすの旨み・塩気が絶妙なバランスです。噛むほどに味わいが広がる一品。手軽なのに栄養も彩りも満点◎子ども達にも（ついでに夫にも）ウケの良い副菜です！

↓こちらは、また別の日に。勝手にトマトも入れてアレンジしてみました。

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とりあえず激安になっていた鶏手羽先…、どうしよう？と思った時は、こちらのレシピ。漬けダレに漬けて冷蔵庫で1日置くと味がしみしみに！！カリッと揚がった皮にオイスターソースのコクとニンニクの旨み・香りが絡んで、食欲減退しがちな夏でもしっかり食欲が刺激されるご馳走感…！ビールにもピッタリです◎

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鶏手羽元と鶏もも肉両方をキャベツと一緒に煮込んだスープ。大人や中学生は鶏手羽元、小学生2人は鶏もも…という具合に、食べる側の人の年齢層が幅広くてもこのスープ一つで対応可能！！鶏の旨みがじんわり染み出したスープに、キャベツの甘みが加わって優しい味わいでありながら、肉感はしっかりあるので満足感のある1杯。子ども達も全員大好きで、何度も何度もリピで作っているレシピです。

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こちらも、何度も何度もお世話になっているレシピ。ホロッと柔らかな鶏手羽中から出た旨みが、じゃがいもやにんじんにしみしみで、ホッとする美味しさです。ボリューム満点で食べ応えも◎　ひと鍋で仕上がり、煮込み時間を待つだけで完成する手軽さも魅力です♩

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シャキッとみずみずしい食感にごま油の香りが絡んで、シンプルながらお箸が止まらない美味しさです！切って和えるだけの簡単ステップ。種部分を削ってから斜め切りするので、塩もみ→10分待つ→出て来た水を絞る…などの工程ナシ！！火を使わず短時間で完成しちゃうので、もう1品欲しい時にも重宝しますし、きゅうりは、まさに今が旬！！夏にピッタリの爽やかさです◎

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どれも気負わず作れるのに、食卓に並ぶと確かな満足感をもたらしてくれるコウケンテツさんのレシピ達。夏の暑さに負けず、家族の笑顔と元気を支えてくれるので、この夏休みもたくさん頼って行きたいと思います…！

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