【5品】コウケンテツさんレシピで作りました。vol.42 鶏手羽の甘辛ダレ、唐揚げ、手羽中鶏じゃがなど。

梅雨入り前のこの時期、なんとなく蒸し暑かったり、肌寒かったり…。献立を考えるのもひと苦労な毎日ですが、そんな時にやっぱり頼りになるのが、コウケンテツさんのレシピです！「今日は何作ろう…」と頭を抱えていると、冷蔵庫の前で小声で呟くのがクセになっている「コウケンテツさんの…何か…」。すると我が家の子ども達から「やったーーー！」とフライング歓声が湧くことも。何を作るのかまだ決まっていなくても、「コウケンテツさんのレシピ」というだけで期待値がグンと上がる、そんな我が家の食卓です。

そんなコウケンテツさんのレシピで作ってみた、今回は第42弾と言ったところでしょうか…。季節の変わり目にもピッタリな、最近作った5品を紹介させてください。

鶏手羽先が激安だったので、久々にこちらを作ってみました。しめじは、きのこ嫌い男児達にとって数少ない食べられるきのこの一つ。春雨大好きなので、子ども達も大喜びの具沢山スープです。

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

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いつぞやに作ってみて美味しかったので、リピで作りました。シラスの旨みとオリーブオイルが絡んで、旨みたっぷり◎　洋風のおかずにも和風や中華のおかずにも何でも合う万能副菜です◎

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「コウケンテツさんレシピの唐揚げが食べたい！」という子ども達のリクエストで作りました。ココスのやみつきポテトを一緒に揚げて出したら、子ども達から「今日の晩ごはん最高ーーー！」と歓喜の声が。

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鶏手羽中が安く売られていることが多くて、この日はコウケンテツさんの鶏じゃがに。こちらも、子ども達が大好きなレシピです。約1名、「大きめに切られたにんじん」が苦手な人がいるので、本来のレシピよりもにんじんを小さく薄く切っております。

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いつもながら、素材の組み合わせや味付けに「なるほど…！」と唸らされるコウケンテツさんのレシピ。なにより、作る側も食べる側も無理なく楽しめるのが有り難いですね。これからもたくさん頼って行きたいと思います…！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな