【5品】コウケンテツさんのレシピで作りました。vol.40 鶏じゃが、韓国風しょうゆ煮、照り焼きチキンなど。

LEE先月号（2025年4月号）から新連載もスタートした、大人気料理家のコウケンテツさん。（もうすぐ次号、6月号も発売になりますが…！）料理の工程がシンプルで分かりやすく、「ここはお水から茹でる」とか「ここでしっかり水分を飛ばしておく」などポイントがしっかり押さえられているので失敗知らず！偏食家揃いの我が家の子ども達ですが、コウケンテツさんのレシピだと苦手な食材を克服出来た実績も！毎日学校から帰って来るとすぐに「今日の晩ごはん、なーにーー？」と聞かれますが、「コウケンテツさんの○○だよ！」と答えると、「やったー！！」と、それはそれは楽しみにしてくれます(￣∇￣)（←あんまり楽しみにされ過ぎてもプレッシャーではあるのですが…）そんなコウケンテツさんのレシピで作ってみた、今回は第40弾と言ったところでしょうか…、最近作った5品を紹介させてください。

鶏もも肉の皮や脂が苦手と言う次男（小6）も、このレシピは皮もよけずに全部食べられます！「うっっっま…！」と言いながら食べ進めてくれるのでこちらも作り甲斐があるというもの…！

↓取り分けるとこんな感じです。（照り焼きチキン、ものすごい売れ行きで、焼け野原みたいになっています…、嬉しいことです）

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

こちらも、何度も何度もリピで作っているスープ。鶏手羽中と鶏ももで作りました。勝手ににんじんもIN。

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

こちらも定期的に作っている、今ではすっかり我が家の定番メニュー、手羽中鶏じゃが。手羽中がお安く手に入った時によく作ります。

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

手羽先が大容量かつ激安で売られていた＆さらに半額になっていたので、買わない選択ナシ。一晩漬け込んでおいて、一気に揚げました。こちらも、鶏の皮と脂が苦手な次男でも食べられる数少ないレシピ！

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

最近、せいろを使うことが多いのですが、せいろ料理と一緒に茹で卵を作っているので、鶏手羽元と一緒に作るこちらもレシピを。何度も作っているリピレシピです。

↓こちらは子ども達用に鶏もも肉で。鶏ももは次男向けにあらかじめ皮を取り除いてあります。

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

「手羽元の韓国風しょうゆ煮」レシピ／コウケンテツさん

ゴールデンウィークも今日で終わり。明日からまた日常の日々ですね。「五月病」という言葉があるように、5月はいろいろなことが億劫に感じやすい時節。子どもウケ抜群なお守りレシピを携えて、無事に乗り切りたいものです。5月もきっと、コウケンテツさんのレシピにたくさん頼ることになりそうです…！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな