息子と自分に鶏むね照り焼き弁当を作ってみました！｜LEE4月号ワンパターン弁当

みなさま、こんにちは。
新隊員のhiroです。

今週から息子の小学校の春休みが始まり、慌ただしくもどこかのんびりとした時間の流れを味わっています。

近所の桜も日に日に咲き始め、春らしさに心浮つ日々です。

春休み中のお弁当づくり

息子の春休みが始まったので、お昼のお弁当を息子と自分用に２つ作っています。

LEE4月号で紹介されていた「ワンパターン弁当」のレシピを試してみました。

藤井家のBEST５より「鶏むね照り焼き」を作ってみました！

息子とLEE4月号の特集ページをじっくり読み込んで、「どれが食べてみたい？」と聞いたところ、「鶏むね照り焼き弁当！」とのことだったので、挑戦してみることに。

卵焼き器で、卵焼き→鶏むね照り焼きの順で作り、あとは切るだけでOKなおかず、息子の大好きなかまぼこと彩りにきゅうりとトマトを詰めました。

普段は1品のっけ弁

息子の分もつくる長期休み期間だけは、息子の好きなおかずを入れてあげたくて、普段よりもおかずが多いです。

私は、普段から会社にお弁当を持って行っているのですが、いつもは特集ページで藤井恵さんが紹介されていた「１品のっけ弁」ばかり。

ちょっと手を抜きすぎかなと思っていたのですが、藤井恵さんが「それでいい！」と太鼓判を押してくれて、嬉しかったです。

わたし的お弁当ルールは２つ

私のお弁当づくりは、「無理をしない」と「好きなものだけ入れる」の２つを大切にしています。

なので、冷凍食品も「美味しい」と思ったお気に入りをよく使っています。とりわけ自然解凍OKなものはいつも冷凍庫に常備しています。

切るだけでOKな食材、かまぼこ、ちくわ、ハムにもすごく助けられています。

火を使わなくてもいいものがあると、私は気持ち的に安心です。

母から聞いたお弁当のコツ

あとは、気にしているのは彩りで、赤、黄色、緑の3色はなるべく入れるようにしています。これは、その昔、母が料理上手な知人から聞いてきたお弁当のコツなんです。一応、けなげに守っています。

赤なら、ミニトマトかにんじん、黄色は卵かかぼちゃ、緑は枝豆かきゅうりが定番です。

詰め方は苦手意識があります

とはいえ、お弁当の詰め方には苦手意識があります。

特集ページのような、食欲をそそる美味しそうな詰め方ができるようになりたいです。

お弁当作りがより気楽になりました

藤井家の「ワンパターン弁当」を知って、これまで以上にお弁当作りのハードルが下がった気がします。

藤井家のアイデアを取り入れながら、残りの春休みも、息子と自分のお弁当作りを楽しもうと思いました。

さいごまでお読みいただきありがとうございました。