こんにちは、いちこです。

水曜日は長女の習い事のお迎えがあるため、晩ごはんまでの時間がバッタバタ！簡単に作れる時短メニューを選ぶことが多いです。先日はこのメニューを作りました。

榎本美沙さんレシピ｜おそばやさんのカレーうどん

フライパンに材料とカレー粉を入れて炒めて、お出汁とかつお節と調味料を入れて煮込むだけ。

煮込む時間もカレーと比べて短いため、本当に簡単にできちゃいました！

家族の帰宅がバラバラでも大丈夫

麺類は伸びてしまうので、作ったらすぐに食べたい。作り置きには向かないと思っていました。

このレシピは冷凍うどんを解凍させて、器に盛り付けてから、ルーを盛り付けます。これなら、家族の帰宅時間がバラバラでも大丈夫。後から帰ってくる家族にも、出来たての状態で出してあげられます。

おそばやさんのカレーうどんができました！

お出汁の旨みたっぷりの和風カレーうどん。お出汁を吸った油揚げと、ほうれん草がたっぷり入っていて美味しかったです。

▼詳しいレシピはこちらからどうぞ

2歳の娘にはカレー粉がスパイシーすぎかなと思い、カレー粉を入れる直前に小鍋に取り分けて甘口のカレールウを使って作りました。

088 いちこ