使う食材も工程もシンプルで作りやすく、確実に美味しい、そして子どもウケ抜群！な、コウケンテツさんのレシピ。LEEでもすっかりお馴染みの大人気料理家さんで、本日発売のLEE4月号（2025年）からは、新連載「コウケンテツさんの旅するレシピ」がスタートしました！！新テーマ“世界のいろいろな国で学んできたレシピ”をコウケンテツさんが紹介してくれるそうです…！！今月号は「カルデラーダ」という名のポルトガル料理。「その時にある魚介で作ってみてくださいね」と懐深いのもポイント高し！なレシピにワクワクします。永久保存版な、過去のLEEの別冊付録のコウケンテツさんレシピBOOKでいろいろ作っております。最近作った5品を紹介させてください。

何度も作っている、こちら。子ども達にも、何なら夫にも毎回めちゃくちゃウケるレシピです。骨付きの鶏肉を面倒がって敬遠する男勢（夫含む）も、これならパクパク食べてくれます！！夫曰く「卵がめちゃくちゃ美味しい」。ゆで卵に甘辛の味が付いているとテンション上がりますよね…！！

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何度も作っている、きゅうりのナムル。偏食家な我が家のこども達が食べる数少ない野菜のうちの一つ、きゅうり。献立の中の野菜としての全責任をこのきゅうりのナムルに託すこと多々。

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絶賛食べ盛り！！な男子（中2・小5）がいるため、揚げ物を作る頻度が高い我が家。こまめにお肉を買って冷蔵庫に常備しているのですが、思考停止な日は鶏もも肉を前に「何を作ろう…」と。そんな時は子ども達が絶対喜ぶに決まっている、唐揚げに決まり！！

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安くなっていた白菜を買ったは良いけど、何作ろう…と迷った時に作りました。最後は「もっとないの！？」と言われるほど大人気！

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「半額で見つけた牛肉切り落とし肉があるけど牛丼にするには牛肉の分量が少なすぎる…どうしよう…」という時に、過去のLEE別冊付録『10年毎日使えるベストレシピ200』に掲載の、こちらを。玉ねぎ丸ごと2個使ってめちゃくちゃカサ増し出来ます！(￣∇￣)　トロトロになるまで炒めた玉ねぎは、砂糖要らずの甘さ！！なんと味付けはしょうゆのみ！というシンプルさ。子ども達も作るたびに「コレうっっま！！」と毎回言いながら食べてくれるリピレシピです♩

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本日発売のLEE4月号から始まったコウケンテツさんの連載、とても楽しみです！！これからもコウケンテツさんのレシピにたくさん頼って行きたいと思います…！！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな