みなさん、こんにちは、こんばんは。
084たわです。

お気に入りのパン屋さんの1つ、ジュウニブンベーカリー“JUNIBUN BAKERY”さんを紹介させてくださいー！

ジュウニブンベーカリーは、人気ベーカリー「365日」の系列店で、本店は、三軒茶屋。
渋谷東急、新宿京王、横浜高島屋にも店舗があります。

わたしが行ったことがあるのは新宿京王店。
撮影は遠慮しておりますが、内装には「ウィリアムモリス」の壁紙が使われていて、訪れるだけでもテンションがあがるのですー！

他店ですが、店内の様子はTBはなさんのブログをどうぞ！

お気に入りは「風船パン」

ジュウニブンベーカリーの代名詞と言っても過言ではないのが「風船パン」

わたしも、ジュウニブンベーカリーで１番好きなパンです。

見てくださいー♡　かわいいモリスの包み紙に入っています。
もう、見た目でテンションあがりますよね♡

包みを広げると、直径約10㎝ほどのぷくっとふくらんだパンがお目見え♡

「風船パン」は、加水率が120%の「高加水パン」。
加水率とは、生地に使う小麦粉の総重量を100%としたときの粉量に対する水分量のことで、比率が高ければ高いほどもちもちになるそうです。
一般的なパンの加水率は、60％ほどだと言うので、2倍の水分量！

一口目は、ふわふわなんだけど、噛むともっちもち！
バターがしっかりしみ込んだ生地を噛めば噛むほど、もちもち食感の中に、ほどよい塩気とバターの香り、小麦の甘さを感じられます。
これがもう、ずっと噛んでいたいくらい(笑)幸せな時間なのです…。

ほんと、定期的に食べたくなるんですよねぇ。（このブログ書きながら、思い出しヨダレが出そうです）

三茶の本店は、お花屋さんと併設しているオッシャレーな内装だそうで…！
本店もいつか行ってみたい！

では、また！

084　たわ