【5品】市瀬悦子さんのレシピで作りました。 vol.18 マヨチキンのピカタ、ハム入り黄金チャーハンなど。

LEEのお料理特集でもお馴染みの料理家さんの一人、市瀬悦子さん。市瀬悦子さんのレシピは我が家の偏食の子ども達のウケも良い上に、簡単で工程少なめ＆時短で作れるものばかりなので、本当に頻繁に食卓に登場します。市瀬悦子さんのレシピのコンセプトは「美味しくて、作りやすい家庭料理」だそうで、まさにそのまんま！今回は、そんな市瀬悦子さんのレシピで作ってみた、第18弾というところでしょうか…、最近作った5品を紹介させてください。

鶏むね肉ってコスパ最高ですし、売れ残って半額で叩き売りされている場面によく出会えるので、冷蔵庫に常にストックしています。そして、鶏むねレシピの中でも市瀬悦子さんのこちらのレシピは何度も何度も作っているリピレシピ！今ではすっかり我が家の定番に。

鶏むね肉を片栗粉で塗してから揚げて、そこから煮るので、鶏むね肉が驚くほどふっくらジューシー！甘辛い味で子どもウケ抜群です！！

この日の献立は、オランダ煮を作るだけでこの日は疲弊してしまって副菜なし…、あとは豚汁で野菜チャージです…。

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市瀬悦子さんと言えば味噌漬け！この日はみそ豚のアレンジレシピ、「みそ豚ときのこのカルボナーラ」を。

卵やチーズ、牛乳を使うので、見た目以上にボリューミー！！

これだけで一同満腹でした！！

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久々に作ってみましたがやっぱり美味しかったこちらのスープ！ひき肉入りで満足感たっぷりのスープです◎　大根は薄切りにしてあるためすぐに火が通る時短レシピなのも嬉しいポイント。

この日も一汁一菜ですね…。メインとスープだけで野菜は充分にチャージ出来ているかなと思います(￣▽￣;)

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市瀬悦子さんの、こちらも鶏むねレシピ！！卵液でコーティングすることで鶏むね肉がしっとりふんわり仕上がります。味の決め手はこちらのソース。ただのケチャップではありません！出すだけで食卓がパッと華やぐ、彩りのキレイさも有り難いレシピです。

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子ども達の小中学校が給食ナシ＆私が出社日（涙）…という日に、ランチを作り置き。卵にしっかり火が通って、かつごはんがパラパラに仕上がる、こちらのレシピのチャーハンを！！

帰宅したら、しっかり完食されていて嬉しかったです♩

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今日から春休みスタート。これからも市瀬悦子さんのレシピにたくさん頼って行きたいと思います…！！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな