【5品】コウケンテツさんのレシピで作りました。vol.34 ナムル、韓国風しょうゆ煮など。

既にLEE新年号（2025年1・2月合併号）も発売されていますが…。LEEのお料理特集や別冊付録でもお馴染みの、大人気料理家のコウケンテツさんのレシピが大活躍しています。我が家の子ども達は三人三様で偏食なので…、日々の献立には頭を悩ませることが多いのですが、とりあえずコウケンテツさんのレシピで作れば「美味しい！」と言って食べてくれるのと、シンプルで失敗しにくい料理工程なので、作っている私自身も、気楽に手軽に作れるという点も嬉しいところ。

今回はコウケンテツさんのレシピで作ってみた、今回は第34弾といったところでしょうか。最近作った5品を紹介させてください。

きゅうりを切っている時点で「きゅうりの匂いがする♡」とキッチンに寄って来るぐらい、このナムルできゅうりがますます大好きになった子ども達。種部分をくり抜くので、塩もみしたり水気を絞ったりの工程は不要！時短なのも助かります。

この日はこんな食卓でした。洋風なメニューにナムル…という妙な取り合わせでしたが子ども達は喜んで食べてくれました！

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

煮込んでいたらネギの色が悪くなり（涙）　最後に追いネギしています。煮込む前に手羽元に調味液を揉み込むので味がしみしみです♡

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

LEE別冊レシピBOOK『コウケンテツさんのいつもの家ごはん』より。もう何度作っているか分かりません…！！子ども達3人とも大好きな優しい味です。にんじん入り。

なんだか朝ごはんみたいな雰囲気ですが、夜ごはんです…。

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

別冊レシピBOOK『コウケンテツさんの子どもと食べたい韓国ごはん』より。生野菜で作るナムルのページから、今回初めて作りました。JIKE STUDIO FARMで購入した無農薬の紅芯大根で！

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こちらも、何度も何度も作っているリピレシピ。毎回、絹豆腐で作ってしまうので（本来レシピ通りでは木綿豆腐）、煮崩れが凄いですが…、味はちゃんと美味しいです！

この日はこんな食卓でした。真ん中の揚げ餃子は市販です(￣∇￣；)

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

これからもコウケンテツさんのレシピにたくさん頼って行きたいと思います…！！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな