既にLEE11月号（2024年）も発売中ですが…。LEEのお料理特集でもすっかりお馴染み、大人気料理家のコウケンテツさん。LEE本誌でも「コウケンテツさんの韓国ごはんのはなし」が連載中！（今月号のレシピは海鮮がゆ・切り干し大根のコチュジャン和えです♡）我が家の子ども達、3人とも本当に偏食でして…。好き嫌いが激しいので、小さい頃から子どもの食に関する悩みは尽きません…。私自身、「お料理大好き♡」っていうタイプでは全然ないので…、ただでさえお料理に対するモチベーションが低い中、時間と労力を子どもが食べないかも知れないごはん作りに費やしたくない…！！どうせ作るなら、子どもウケ最優先です。そんな訳で、子どもウケ最高峰のコウケンテツさんのレシピに日々頼りまくっております！！

今回はコウケンテツさんのレシピで作ってみた、今回は第24弾といったところでしょうか。ガッツリお肉のレシピばかり、最近作った5品を紹介させてください。

「おいしいLEEレシピ」検索から作りました。コウケンテツさんの、洋風なレシピです！

鶏もも肉をパリッと焼いて、生クリームのソースで頂くのですが、このソースが本当に美味しくて！材料はとてもシンプルなのですが、ごちそう見え確実のレシピです◎　本来トマトをカットして使うところを、何故かトマトのストックを切らしていて…、ミニトマトで代用しております(￣∇￣；)（こんなことばっかりですみません…）

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

ミコト屋さんで知った、伝承野菜農家「森の家」さんの、「宝」と呼ばれる里芋・甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）。「森の家」さんのオンラインストアで皮むきパウチのものが売っていたので、kg単位で購入しちゃいました！！スーパーの里芋は食べない我が家の偏食子ども達も、甚五右ヱ門芋をこのレシピで炊いたらパクパク食べるのです…！！

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

以前のコウケンテツさんによる連載「のっけ飯ですよ。」から作りました。本来下に野菜を敷いて食べるのですが、そのまんま食べました。そしてフライパンの写真しかなくてすみません…。ごはんに合う調味料がこれでもかというほどミックスされている、奥行きある味わいのトンテキ風豚肉です！スライスしたニンニクの香りも堪らない一品。

LEEweb掲載レシピはこちらです↓

鶏もも肉がお安くなっていたので、2パック買ってレシピの3倍量で作りました。大人の分には卵マヨソース付き・鶏もも1枚をパリッと焼いて後からカットするスタイル。子ども用にはひと口サイズにカットして照り焼きにし、卵マヨソースなしに。（幼少時の卵アレルギー＋除去期間があったためか、未だに卵に苦手意識があるようです…）

これは絶対絶対卵マヨソースがあったほうが美味しいんですけどね…！！　片栗粉でコーティングしてから焼き付けるので、肉汁が逃げずとってもジューシーに仕上がります。

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ピリ辛の元はコチュジャン！にんにく＋お味噌の味付けなんて、子ども達が絶対好きな筈…と以前初めて作ってみた時に大ヒット！キノコ苦手族の長男・次男もこれならパクパク食べました！！「またアレ作って」とリクエストされるほどに。

舞茸だけじゃなく、玉ねぎも良い仕事しています。

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さほど「お料理大好き♡」って訳ではない私も、子ども達（＋夫）が「美味しい！」と言って食べてくれている姿を見るとめっちゃ多幸感に包まれます…(￣∇￣)　「もっとないの？」と言われることも多いコウケンテツさんのレシピは、あらかじめ多めに作ります。食べきれず次の日に回っても、美味しく頂けるものばかりです。これからも頼りにして行きたいと思います…！！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな