小中学校の夏休みも明けて、もうすぐLEE次号（2024年10月号）も発売になりますが…。LEE先々月号（2024年6月号）の別冊レシピBOOK『手間を省いてもちゃんとおいしい　コウケンテツさんのいつもの家ごはん』が日々大活躍しています。もちろん、これまで付録にあった永久保存版レシピBOOKからも作ります。献立を考えるにあたり、最優先するのが「子どもウケ」と「子どもがお腹いっぱいになる」こと。ガッツリ系のレシピはコウケンテツさんのレシピに頼ることが多いかも知れません。

そんなコウケンテツさんのレシピで作ってみた、今回は第19弾といったところでしょうか。最近作った5品を紹介させてください。

『コウケンテツさんのいつもの家ごはん』より。もう何度作っているか分かりません…！カリカリに揚げた鶏手羽を甘辛いタレに漬けた時のジュワッという音から、もう堪らないんです。ガツンとニンニクがきいている味付けで、いくらでも食べられます！

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

こちらもレシピBOOK『コウケンテツさんのいつもの家ごはん』より。コウケンテツさんのお家のお子様達の年齢と構成が少し似ているのですが、中学生と小学校低学年、両方のお腹を上手に満たしてくれるのが、こちら。

鶏手羽元と鶏もも肉をスープに一緒に煮炊きして、大人や中学生は骨付きをガブリ、小学校低学年の子には鶏ももを。こうすれば同じメニューを家族みんなで楽しめるんですね！

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

LEE35周年の号での別冊レシピBOOK『10年使えるベストレシピ100』に掲載されていたものです。今回初めて作りました！

キムチのお蔭でコク旨に♡

（※LEEweb未掲載のレシピです）

『コウケンテツさんのいつもの家ごはん』より。鶏むね1枚を開いてそのまま揚げてカットするので、唐揚げのように1個1個揚げる必要がなく、一気に揚がる＝時短にもなる有り難いレシピです！今回は鶏むね2枚、レシピの倍量で作りました。

ネギダレが絶品です！！そして、細切れ肉を1個1個揚げるよりも、大きい1枚肉を揚げたほうが外はカリッと、中は驚くほどふ～～～んわり・しっっっとり仕上がるんですね！鶏むねとは思えないジューシーさ。こちらも何度もリピしていますが、今回は今までで一番の出来…！！

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

こちらも。『コウケンテツさんのいつもの家ごはん』にもアーカイブレシピとして再掲されていますが、何度も作っているレシピです。とにかく男子勢（夫含む）のウケが良い！！

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

子どもウケ間違いナシ！な、コウケンテツさんのレシピ。食べ盛りの子ども達がいるので、これからもたくさん頼って行きたいと思います…！！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな