LEE今月号（2024年8・9月合併号）の“料理家たちの「料理がしんどい日」何作る？”レシピ特集でも登場されている、料理家・今井真実さん。紹介コメントには“手軽なのに驚く味わい。新しい家庭料理といえば”と書かれていまして…、これまでにもLEE掲載の今井真実さんのレシピや、ご本人公式X（旧Twitter）で公開されているレシピなどで作ってみたのですが、まさに「驚く味わい」なんです！過去に作ってみた時の記事（一部）は以下の通りです↓

「料理がしんどい日」…、今井真実さん流“乗り越え方”がとても参考になるんです！それは、昼も夜も「鉄板ルール」を決めておくこと。今井真実さんは、「夜はとにかく茹でるだけ」。（えーっ！！斬新！！）しかも「茹でるだけ」なのにバリエーション豊かに5日分のレシピが載っているんです！そんな今井真実さんのレシピで最近作ってみた5品を紹介させてください。そのうち、LEE今号からは3品作っております！

南サモア料理の「オカ」。ココナッツミルクに、レモン…最初レシピを読んだだけではどんな味なのか全然想像が付かなかったのですが…、今までにない新しい味が、とっても鮮烈で美味しくて！その後ハマって何度か作りました。

LEEweb掲載レシピはこちらです↓

「ちゃっと焼き」と聞いただけで、「ちゃっ」と出来るんだ…！となんだか作る気がムクムク湧いて来ます(￣∇￣)　まとめるだけのおおらかな卵焼き。

お弁当にもピッタリです！

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

LEE今月号より。「茹でるだけで副菜もスープもメインも出来ちゃうなんて！」と早速作りました。ほんのりお味噌の味が付いたキャベツや、甘辛い照り照りのソースが子ども達にも大ヒット！

作っているそばから子ども達が寄って来て、「ナニコレ！！めっちゃ美味しそう～～！！早く食べたいっ！！」と、急かされました(￣∇￣)♡

【Part.3】のゆで汁で、お味噌汁も！！レシピでは本来ひき割り納豆を使いますが、子ども達が納豆が苦手なので…、ワカメにプラスしたのはほうれん草！鶏肉の美味しいお出汁のお味噌汁で、野菜もしっかりチャージです♩

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

レシピでは手羽元で作るのですが、手羽元がそんなに安くなっていなかったので、激安になっていた手羽先で代用しました。とってもまろやかで、鶏手羽×桜エビのダブルの旨みの最高に美味しい中華がゆでした♡　

彩り要員で、勝手に豆苗を刻んで散らしております…！

（※LEEweb未掲載のレシピです。LEE今号のものなので、後々LEEwebに掲載されることと思います…！）

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな