こんにちは、みきちきです。

朝晩はだいぶ冷え込みが厳しくなり、日中はぽかぽか陽気でとても過ごしやすい宮崎です♩

ここ最近は、晴れ間が続いているので洗濯日和で嬉しい♪

さて、料理部なのにここ最近は料理クリップがなかなかあげられておらず、、、！

久しぶりに最近作ったレシピを3品ご紹介させていただきます～♪

どれも簡単で家族にも喜ばれるものばかり。

ぜひ献立決めに困ったら参考にしてみてくださいね。

ポテトサラダ、卵ソースかけ

まず最初にご紹介するのは【ポテトサラダ、卵ソースかけ】レシピ。

普段我が家で作っているシンプルなポテサラとはちょっと違う卵ソース付きの栗原はるみさんのレシピに惹かれて実際に作ってみました♩

いつもとはちょっと違うひと工夫されたほんのり甘めのポテサラ。

卵ソースがついてちょっと贅沢♪ポテサラ大好きな子どもたちからも大好評でした♡

続いて、栗原はるみさんのレシピの中でも何度もリピートしているお気に入りの2品。

スーパーでエビが安いとついこのレシピを作りたくなってしまいます♪

作り方もシンプルで簡単♪マヨネーズソースは大人も子どもも大好きな味です。

あっという間になくなってしまうほど美味しい！

お弁当のおかずにも入れても良さそうです♪

続いて使い方次第でいろいろアレンジできる塩豚。

豚のかたまり肉がお手頃価格だった時に作りたくなる塩豚。

塩をまぶしてラップにくるみ、冷蔵庫でしばらく置いておくだけなのでとても簡単。

そのままなんちゃってベーコンにしてもよし、野菜炒め用として使うも良し！

この日はキャベツと一緒に煮込んでスープに。

一晩漬けた塩豚は、しっとり柔らか。ほどよい塩加減が食欲そそります♪

豚肉に味がしみ込んでいるのでスープの味付けはシンプルで◎

寒いこれからの時期はたっぷりの生姜と一緒にスープにしたくなります♡

ぜひみなさんもお試しください～♡

それでは、また♬

みきちき