エビのマヨネーズソース 材料・4人分 作り方 エビマヨやエビチリに使うエビは、背側に深めの切り込みを入れて開いて使っています。こうすると背ワタも取りやすく、揚げると身が反って大きく見え、ごちそう感が出ます。 「日本生まれのエビマヨは、サクッと揚げたエビに甘口のマヨネーズソースをからめた、どこか懐かしい味です。私は甘いのがあまり得意ではないので、コンデンスミルクとレモンの量を加減してさわやかな甘味の … 続きを読む 「エビのマヨネーズソース」レシピ／栗原はるみさん