【3品】本多理恵子さんの「“料理がしんどい”を乗り越える」レシピで作りました。from LEE今月号

TB はな

2023.09.15

LEE最新号より

本多理恵子さん・白央篤司さんによる…

“料理がしんどい”を乗り越えるレシピで作ってみました！

LEE最新号（2023年10月号）のお料理特集は、“「料理がしんどい日」の晩ごはん、どうしてますか？”というもの。そんな“やる気ゼロ、アイデアゼロでも無理なく作れる22レシピ”が掲載されているんです！人気料理家の本多理恵子さん・白央篤司さんによる、「料理がしんどい」の乗り越えるアイデアが満載。冒頭のLEE100人隊の隊員さんによる「料理がしんどい」の中身も共感炸裂でした…！

今回は本多理恵子さんのレシピより作ってみた3品を紹介させてください。

Part.1

その手があった！！？

「サバみそ麻婆豆腐」

サバみそ缶を使えば調味料を入れなくても味がビシッと決まるんですね…！麻婆豆腐を作る時に少し面倒に感じていた、合わせ調味料を作る作業…。元々みそ味が付いたサバみそ缶があれば合わせ調味料さえ作らずに簡単に麻婆豆腐が出来ちゃいます！！感動…！！（勝手に刻んだニラを入れて彩りをプラス。）

石岡信之さん作陶の楢灰釉シリーズ輪花鉢に。

Part.2

「90秒蒸すだけカレーチャーハン」

以前の本多理恵子さんによる「料理がしんどい日のごはん」レシピでも紹介されていたのが「90秒カニかまチャーハン」。もう、このカニかまチャーハンを何度作ったことか…！！そして今回は、その90秒チャーハンの変化球バージョン、カレー味＆ハムとレタスを使ったチャーハンです！！

こちらも、とっても簡単に美味しく出来ました♡　「90秒カニかまチャーハン」と並んで、リピ確実です…！！

Part.3

「レンチンビーフストロガノフ」

牛肉切り落としを激安でGETしたのでこちらを♡　誌面で見た時に真っ先に気になったレシピです。本来パセリを散らすのですがストックがなく、ブロッコリーの葉っぱを散らしています(￣▽￣;)

レシピでは、加えるソースは中濃ソースでもウスターソースでも、トンカツ用でも好みでOKとのことだったので、中濃ソースとウスターソースを半々（大さじ1ずつ）で加えてみました。レンチン1発でもビーフストロガノフが作れることにビックリ…！！そして、小麦粉もダマになりませんでした！！

本多理恵子さんには、今月号の特集で、私の「料理がしんどい」声にも応えてくださるレシピを提案して頂きました…！次回以降に作ってみたいと思います！！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊／はな

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TB - はな

主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー

41歳／夫・息子（13歳・10歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロなど。インテリア・ファッションなどLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。