ワタナベマキさんのLEEレシピから簡単で美味しい保存食を作りました。

旬のきゅうりは家庭の味方

少しの調味料でささっと美味しく作れる「台湾風たたききゅうり」。お酢を黒酢へ変更するだけであっという間に台湾風味へ導いてくれます。2～3日経った方が美味しいとの事。保存がきくのできゅうりがお得な時期に沢山作って楽しみたい一品です。

「台湾風たたききゅうり」レシピ／ワタナベマキさん

アレンジの可能性が楽しいかぼちゃ

隠し味にナンプラーを使うところが面白いレシピ「かぼちゃとカマンベール」です。ナンプラーで一気にアジアンになるかと思いきや、かぼちゃ味を支えるかのようにほんのりと酸味と塩味を加え良い仕事をしています。

「かぼちゃとカマンベール」レシピ／ワタナベマキさん

カマンベールが無かったので冷蔵庫で余っているチーズを寄せ集めて作りました。整理整頓も兼ねてすっきり使えて心も軽やかに。

ぱっと明るく彩り添えるにんじんは必須

しっかりと水分を切ったにんじんとオイルを絡めた一品の「にんじんのオイル漬け」。今回はごま油を使ってナムル風にしてみました。約一週間保存がきくので倍量で仕込んで冷蔵庫へGO！

「にんじんのオイル漬け」レシピ／ワタナベマキさん

いざ、実食！

保存する前に味見という名目で頂きます！作り立てで味が染み込んでいないのに食べるの早くない？と突っ込まれそうですが、そんなことはありません、ご安心ください。しっかりと味があって出来立てでも美味しいですよ。それよりも直ぐになくなってしまわないか心配です。また作ればよいだけの話ですが。。ご馳走様でした。

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