もうすぐコーヒーの日ですね。

カッコ良く私はバリスタです！

と名乗りたいところなのですが

わたくしコーヒーオタクデス。

↑なかなか気にいる物がなく、このコーヒースタンドは卒業されたさちちゃんの知り合いの方に作って頂きました。時代に逆らってエスプレッソマシーンはカプセル式の物からこちらに買換え。

ラテアートをさせても？？？なものしか未だ出来ないし

数年前よりかなり進化したと自負しているのですが

ハンドドリップも未だ安定感がない。

コーヒーメーカーからハンドドリップの道に

グイグイ引き込んでくれたのが

コホロのスタッフの中村さん（今は退職されてしまいましたが）

丁寧に美味しいコーヒーを淹れるコツ、楽しさを教えてくださいました。

更にラテアートの世界を教えてくれたのが

日本チャンピオンの岡田章宏バリスタ。

同じフロアで働いていたのをきっかけに

コーヒーのいろはから世界でラテアートの

ノウハウまで。

ワークショップは皆勤賞の勢いで参加していました。

そこで同じく働いていた肥田バリスタには

懇切丁寧にコーヒーの知識や器具についてまでも

教えて頂きました。

小川珈琲の（期間限定のお店でしたが）メンバーは

本当にいつも楽しそうに仕事をされていて・・

知り合いのいなかった私をいつも気遣ってくれる

心の支えとなる存在でした。

↑タイマー付きのスケールの買うタイミングを逃していつもこのセット（笑）

話がかなり脱線していますが、、

豆、湯の温度、挽き具合、淹れ手などによっても

味が変わってくるコーヒー。

勉強しだすと奥が深くて私にはゴールがなく・・。

あれ？

という時に辞書のように開いている１冊。

『コーヒーは楽しい』

そしてコーヒーの楽しさを教えてくれたメンバーの

寄せ書きが詰まった１冊。

『About Coffee』