「ハマグリのオリーブオイル蒸し with レモンジュースジンソーダ」レシピ／ソムリエ料理家・えりさん

今年のひなまつりは、家族や子どものためだけじゃなく、自分のための料理を楽しんでみませんか？　ビジュアルも味わいも“しゃれ感”たっぷりの、大人の乙女心を刺激するレシピが集結！

味もビジュアルも満点！　しゃれて見えるのに短時間でササっと作れる、美麗なひなまつりつまみ&カクテルがあれば、晩酌タイムが特別なひとときに。

ソムリエ料理家・えりさんが提案!

えりさん

ソムリエ料理家

フォロワー30万人超のInstagramで発信する、簡単で映える〝お酒に合う〞レシピが人気。著書に『今日、頑張った自分のためのご褒美レシピ-いつもの材料3つで作れる-』（ワニブックス）ほか。

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カクテル・モクテル作りのポイント

基本は、グラスに氷を入れる→酒→ジュース→炭酸水の順で注ぐ。ミントやいちごジャムは、氷を入れた後、見た目のバランスを見ながら加えて。「いちごジャムのモクテル」は、ウォッカを20〜30mL足せば、カクテルとしても楽しめる。

白ワイン風味のハマグリに、爽やかなディルをたっぷり添えておしゃれな一皿に。レモン香るジンソーダと合わせれば、よりすがすがしく上品な余韻を楽しめる。

材料・1〜2人分

• ハマグリ……４個
• ディル……2g
• 白ワイン……30mL
• 塩……少々
• オリーブオイル……大さじ1/2

作り方

1. ハマグリを塩水に30分〜1時間つけて砂抜きしたら、殻同士をこすり合わせて汚れを落とす。
2. フライパンにハマグリ、白ワイン、塩を入れ、フタをして中火にかける。
3. 貝の口が開いたらフタを取りオリーブオイルを加え、刻んだディルをのせる。30秒したら火を止める。

Cocktail

材料・１人分

• ジン……30mL
• レモン汁……30mL
• 炭酸水……適量
• 氷……適量