「ちくわに具を入れ、さらに肉で巻いて。少ない肉でも華やか＆ボリューム満点。オクラのかわいさは圧倒的！」（しらいのりこさん）

材料・4個分

• 豚ロースうす切り肉……4枚（120g）
• ちくわ……4本
• さけるタイプのチーズ……1本
• オクラ……4～5本
• Ａ）
  • しょうゆ、みりん……各大さじ1
• サラダ油……大さじ1

作り方

1. オクラは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。冷水にとって冷まし、水気をよくきってヘタを切り落とす。チーズは縦半分にさき、長さを半分に切る。
2. ちくわ2本の穴にオクラを詰める。端まで入るよう、オクラの長さを切って調節する。ちくわ2本の穴にはチーズを詰める（チーズは穴の両端から詰めていくと入れやすい）。
3. ②にそれぞれ豚肉を巻きつける。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を転がしながら4分ほど焼く。Ａを加えて焼きからめる。

教えてくれたのは

しらいのりこさん

お米料理研究家。ごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として夫婦で活動中。身近な食材を使った、飽きのこない家庭の定番になるレシピ提案を得意としている。
Instagram：shirainoriko
Twitter：shirainoriko

撮影／鈴木泰介　スタイリスト／西森 萌（しらいさん分）　長坂磨莉（きじまさん分）　取材・原文／福山雅美
こちらは2022年LEE10月号（9/7発売）「豚うす切り肉でコスパ最強のごちそうが完成！」に掲載の記事です。