「えのきたっぷりノリかけ豚汁」レシピ／有賀 薫さん

調理時間10分

「火の通りが早い具材を使えば、豚汁が時短料理に！　ベースはぐっとシンプルに。バターやごま油を加えたり、梅干しを入れたりなど、アレンジを楽しんでも」（有賀 薫さん）

材料・2～3人分

• 豚バラ薄切り肉……100g
• えのきだけ……小1袋（100g）
• ノリ（全形）……1枚
• みそ……大さじ2
• ごはん……適量

作り方

1. 豚肉は1㎝幅に切る。えのきだけは石づきを切り落とし、2㎝幅に切る。
2. 鍋に①と水500㎖を入れて強火にかける。煮立ったらみそを溶き入れる。
3. 器にごはんを盛って②をかける。食べる直前にノリをちぎってのせる。