和風ミートローフ

「ミートローフは一度にたくさん作れるからラクだし、焼き時間さえ守れば失敗しにくいのでおすすめ！　薬味と大根おろし、ポン酢でさっぱりと」（野口真紀さん）

材料

【ハンバーグのタネ（4個、2人分）】

• 合いびき肉……300g
• 玉ねぎのみじん切り……1/4個分
• パン粉（乾燥）……大さじ4
• 牛乳……大さじ3
• 溶き卵……1個分
• 塩……小さじ1/4
• ナツメグ……少々
• こしょう……少々

• サラダ油……小さじ2

【和風ミートローフ（10×9×20㎝のパウンド型1本分）】

• ハンバーグのタネ《作り方は下記参照》……2倍量
• 青じそ……10枚
• 細ねぎ……10本
• 大根おろし、ポン酢……各適量

作り方

【ハンバーグのタネ】

1. ボウルにハンバーグのタネの材料（2倍量）を入れ、全体によく混ぜる。

【和風ミートローフ】

1. パウンド型の内側にサラダ油適量（分量外）を塗り、ハンバーグのタネを入れて台にトントンと打ちつけて空気を抜く。
2. 180℃のオーブンで30分ほど焼き、粗熱を取る。
3. 青じそは千切り、細ねぎは小口切りにする。
4. ②を型から取り出し、2㎝幅に切る。器に盛り、大根おろし、③をのせてポン酢をかける。