体が勝手におかわりしてしまう…！
家にあるものですぐできるご飯のお供
しらいさんは、とびきりのご飯のお供を別名“ご飯泥棒”と呼んでいます。まさに、ご飯があっという間になくなる驚きのおいしさです。
梅干しの酸味が、ご飯を誘い込む…
変わり梅なめたけ
「酸味が入るだけで、恐ろしいほど飽きのこない味わいに。えのきは必須ですが、それ以外はお好みのきのこでどうぞ」（しらいのりこさん）
材料・2人分
- えのきだけ……大1パック（150g）
- なめこ……1パック（100g）
- 梅干し……1個
- しょうがの千切り……1かけ分
- 塩昆布……大さじ2（13g）
- Ａ）
- 水……1/4カップ
- 酒……大さじ2
作り方
- 鍋になめこと、石突きを切り落として2㎝長さに切ったえのきだけを入れる。Ａを加えて弱めの中火で熱する。
- とろみが出たら、しょうが、梅干し、塩昆布を加えてひと混ぜし、火を止める。
※冷蔵庫で3～4日間保存可。
Staff Credit
撮影／メグミ スタイリスト／西森 萌 取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE11月号（10/6発売）『365日幸せごはんBOOK』に掲載の記事です。
