長い子どもたちの夏休み。忙しい中、毎日のお昼ごはん作りまで頭が回らない……。そこで頼りたいのが、タイパ＝タイムパフォーマンスばっちりの麺。時間がかからず、なのに抜群においしい一皿が、私たちを救ってくれます！

うどんも具材も、加熱はレンジにおまかせ。調理時間は長めに見えるけれど、実際に働いているのはレンジだけ！

調理時間20分
野菜たっぷり、ちゃんと本格！
レンチン汁なしちゃんぽんうどん

「牛乳入りの白濁したスープは、まさに、あのちゃんぽんの味です。練り物のだしが決め手なので、ちくわはマスト。かまぼこなどでもOK」（しらいのりこさん）

材料・2人分

• 冷凍うどん……2袋
• 豚こま切れ肉……100g
• ちくわ……2本
• スイートコーン（ホール）……50g
• 玉ねぎ……1/4個（50g）
• にんじん……1/4本（40g）
• キャベツ……1/8個（100g）
• 塩、こしょう……各少々
• Ａ）
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ2
  • 牛乳……50㎖
  • ごま油……大さじ1/2

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。キャベツはざく切りにする。ちくわは5㎜幅の輪切りにする。
2. 直径25㎝程度のガラス製耐熱ボウルに、冷凍うどんを入れる（重なっていてもよい）。上に具材をすべてのせ、Ａを混ぜ合わせてかける。

肉と野菜の重ね順は、気にせずOK。具材に味をしみ込ませたいので、Ａの合わせ調味料は具材に向かって注ぐ

3. ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で14分加熱する。
4. ひと混ぜして塩、こしょうで味を調える。

教えてくれたのは
しらいのりこさん

タイパごはんに麺は最高。とっておきを大公開！

お米のおいしさを伝導する“ごはん同盟”として活動するも、実は麺好きでもあり、こちらの企画に参戦。「ごはんを炊く時間も惜しい！　そんなときは麺がぴったり。いつも私が味わっている、シンプルだからこそ味わい深いタイパ麺を紹介！」（しらいのりこさん）
Instagram：shirainoriko
Twitter：shirainoriko

撮影／メグミ　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE8・9月合併号（7/7発売）『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』に掲載の記事です。