長い子どもたちの夏休み。忙しい中、毎日のお昼ごはん作りまで頭が回らない……。そこで頼りたいのが、タイパ＝タイムパフォーマンスばっちりの麺。時間がかからず、なのに抜群においしい一皿が、私たちを救ってくれます！
うどんも具材も、加熱はレンジにおまかせ。調理時間は長めに見えるけれど、実際に働いているのはレンジだけ！
調理時間20分
野菜たっぷり、ちゃんと本格！
レンチン汁なしちゃんぽんうどん
「牛乳入りの白濁したスープは、まさに、あのちゃんぽんの味です。練り物のだしが決め手なので、ちくわはマスト。かまぼこなどでもOK」（しらいのりこさん）
材料・2人分
- 冷凍うどん……2袋
- 豚こま切れ肉……100g
- ちくわ……2本
- スイートコーン（ホール）……50g
- 玉ねぎ……1/4個（50g）
- にんじん……1/4本（40g）
- キャベツ……1/8個（100g）
- 塩、こしょう……各少々
- Ａ）
- 鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ2
- 牛乳……50㎖
- ごま油……大さじ1/2
作り方
- 玉ねぎは薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。キャベツはざく切りにする。ちくわは5㎜幅の輪切りにする。
- 直径25㎝程度のガラス製耐熱ボウルに、冷凍うどんを入れる（重なっていてもよい）。上に具材をすべてのせ、Ａを混ぜ合わせてかける。
肉と野菜の重ね順は、気にせずOK。具材に味をしみ込ませたいので、Ａの合わせ調味料は具材に向かって注ぐ
- ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で14分加熱する。
- ひと混ぜして塩、こしょうで味を調える。
教えてくれたのは
しらいのりこさん
タイパごはんに麺は最高。とっておきを大公開！
お米のおいしさを伝導する“ごはん同盟”として活動するも、実は麺好きでもあり、こちらの企画に参戦。「ごはんを炊く時間も惜しい！ そんなときは麺がぴったり。いつも私が味わっている、シンプルだからこそ味わい深いタイパ麺を紹介！」（しらいのりこさん）
Instagram：shirainoriko
Twitter：shirainoriko
【特集】夏を乗り切る「タイパ麺」31days
撮影／メグミ スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE8・9月合併号（7/7発売）『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』に掲載の記事です。
