コンソメを使わない簡単洋風スープ
生ハムとセロリのスープ
いたわりポイント
「スープの生ハムは、ベーコンほど脂っぽくなく、薄切りセロリとよく合います」（長谷川あかりさん）
材料・2人分
- セロリ（茎の部分）……1/2本
- 生ハム……20g
- Ａ）
- 塩……小さじ1/3
- にんにく（すりおろし）……小さじ1/4
- 酢……小さじ1
作り方
- セロリ、生ハムはそれぞれ長さ4㎝くらいの薄切りにする。
- 鍋に水1 1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら①を加え、弱めの中火で2～3分煮込む。Ａを加え、味を調える。
撮影／濱津和貴 スタイリスト／久保田朋子 取材・原文／田中のり子
こちらは2023年LEE7月号（6/7発売）「新星料理家・長谷川あかりさんの「ひき肉」でこれ作れば大丈夫！」に掲載の記事です。
