ベーコン、キャベツ、じゃがいものミルクみそスープ

材料・2人分

ベーコン（ブロック）……80ｇ
キャベツ……1枚
じゃがいも……大1個（約150ｇ）
にんにく（つぶす）……1かけ
牛乳……1カップ
みそ……小さじ2
バター……20ｇ
Ａ）
水……1カップ
塩……ひとつまみ

作り方

1. ベーコンは1.5㎝角に切る。キャベツは2㎝角に切る。じゃがいもは小さめのひと口大に切る。
2. 鍋に牛乳とにんにくを入れて弱火にかける。8分ほど煮たら、にんにくを取り出す。
3. 別の鍋にバターを中火で熱し、①のベーコンを入れて炒める。焼き色がついたら、Aと①のじゃがいも、キャベツを加えて8分ほど煮る。②の牛乳を加え、みそを溶き入れて温める。

撮影／豊田朋子　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
こちらは2020年11月号「2つの食材で！ スープかけで2度おいしい！ ささっと主役のっけごはん」に掲載の記事です。