ピリ辛こんにゃく

材料・2人分

• こんにゃく……1枚
• しょうゆ、砂糖、酒、みりん……各大さじ1
• 七味唐辛子……適量
• ごま油……大さじ1

作り方

1. こんにゃくはスプーンで小さめのひと口大にちぎる。
2. フライパンを中火で熱し、こんにゃくをからいりする。ごま油を加えてさっと炒め、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを加えて全体にしっかりとからめる。仕上げに七味唐辛子を振る。

撮影／松村隆史
こちらは2019年LEE3月号「コウケンテツさんののっけめんですよ。」に掲載の記事です。