2色ピーマンの炒めナムル

材料・2人分

• ピーマン（緑、赤）……各2個
• 白いりごま……小さじ1
• 塩、粗びき黒こしょう……各少々
• ごま油……大さじ1/2

作り方

1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。
2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ピーマンを炒める。油がなじんでしんなりしたら塩、こしょうを振って混ぜ、ごまを振って混ぜる。

撮影／松村隆史
2017年5月号【コウケンテツさんののっけめしですよ。】より