「丸ごとトマトのだし漬け」レシピ／コウケンテツさん

Name: 「丸ごとトマトのだし漬け」レシピ／コウケンテツさん
Ingredients: トマト（あればフルーツトマト）……小2個; Ａ）; だし……1カップ; 薄口しょうゆ、みりん……各小さじ1; 塩……少々

コウケンテツ

2022.09.08

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丸ごとトマトのだし漬け

材料・2人分

トマト（あればフルーツトマト）……小2個
Ａ）
- だし……1カップ
- 薄口しょうゆ、みりん……各小さじ1
- 塩……少々

作り方

トマトはヘタをくりぬいて湯むきをする。
鍋にＡを入れてひと煮立ちさせたら火を止め、トマトを入れる。そのまま粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。食べるときに8等分のくし形切りにする。

「丸ごとトマトのだし漬け」に合わせて食べたいお料理はこちら！

撮影／松村隆史
2016年11月号【コウケンテツさんののっけめしですよ。】より

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コウケンテツ Koh Kentetsu

料理家

韓国料理をベースに、雑誌やテレビなどで幅広いレシピを紹介。3人のお子さんのパパ。Youtube公式チャンネル『 Koh Kentetsu Kitchen』も大人気。『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』（ぴあ）、　『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』（新泉社）ほか著書多数。