柚子ねぎダレ

材料・作りやすい分量

• 柚子……1個
• 長ねぎのみじん切り……1/2本分
• 酢……大さじ6
• 砂糖……大さじ1
• 塩……小さじ1/3
• こしょう……少々
• ごま油……小さじ1

作り方

1. 柚子は果汁を絞り、皮1/2個分をみじん切りにする。ボウルに残りの材料とともに入れ、混ぜる。

撮影／松村隆史　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
2021年1月号【少ない材料でシンプルなのに奥深い 家族がやみつき！「野菜無限鍋」】より