タコヤキプレートで作る
天津飯ボール with あんかけディップ

「カニカマの代わりにツナを入れたり、長ねぎは玉ねぎにしても。子どもも食べやすいので、マンネリしがちな休日のランチなどにぜひ」（黄川田さん）

材料・14個分

• 卵……4個
• 温かいごはん……200g
• カニ風味かまぼこ……30g
• 長ねぎ……50g（1/4本）
• 塩……小さじ1/4
• こしょう……少々
• サラダ油……大さじ2
• 〈あんかけディップ〉
  • 水……大さじ2
  • しょうゆ……小さじ2
  • 酢……小さじ1
  • 砂糖……大さじ1
  • 片栗粉……小さじ2/3

作り方

1. 卵3個をボウルに割り、塩少々（分量外）を加えてよく溶きほぐす。
2. カニカマと長ねぎは粗くみじん切りにして別のボウルに入れ、温かいごはん、塩、こしょう、残りの卵1個を割りほぐして加え全体をよく混ぜる。
3. タコヤキプレートにサラダ油を均等に入れLOで温め、①の溶き卵を14個の穴に流し入れる。
4. ③の上に②をスプーンで入れる。
5. スプーンを使って裏返し、丸くなるように形を整えながら焼く。
6. あんかけディップの材料をよく混ぜディップのスペースに1/3量を入れふつふつしてきたらよく混ぜ、スプーンで焼けた天津飯ボールを取り出しディップにくぐらす。足りなくなったらその都度足してLOで同じようにディップにする。

直径約45㎜と通常より大玉が作れるタコヤキ用のプレート。その一角がディップソース専用になっているため、アツアツのあんかけやとろけるチーズなどを楽しめます。ディップして味変するなど、味わいの幅を広げて。

撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／河野亜紀　取材・文／田中理恵

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