ミニトマトのポン酢漬け
材料・2人分
- ミニトマト（ヘタを取る）……1パック（200ｇ）
- ちりめんじゃこ……大さじ1 1/2
- ポン酢……大さじ3
- ごま油……小さじ1/2
作り方
- 直径17㎝の耐熱ボウルにすべての材料を入れて、ざっと混ぜる。ふわっとラップをかけ、600Ｗの電子レンジ2分～2分30秒、皮が少しはじけるくらいまで加熱し、全体をやさしく混ぜる。
- 粗熱が取れたら、できれば冷蔵庫で30分以上冷やす。
撮影／安彦幸枝 木村 拓（東京料理写真） 合田昌弘 鈴木泰介 豊田朋子 福尾美雪
2020年8月号【トマト なす「夏のごちそうカレンダー」THE BEST】より
