LEE100人隊・季節の食卓をご紹介

【キンパおすすめレシピ3選！】節分の恵方巻きにぴったり！コウケンテツさん、キム・ナレさんの「簡単でおいしいキンパレシピ」＆LEE読者6人の「作った感想」をご紹介♪

LEE編集部

2025.01.31　更新日：2025.02.01

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マネしたくなる「おいしいもの」が続々登場！

拝見！LEE100人隊のテーブル

LEE100人隊料理部の日々の食卓より、節分の「恵方巻き」として作ったコウケンテツさん、キム・ナレさんの「キンパ」レシピの話題をお届けします。今回は6人分をピックアップ♪

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No.029 Yukapoさん

/大阪府

【コウケンテツさんのキンパ派・1】「フルセットのキンパ」で節分ディナー

「キンパどころか、巻き寿司を作ったことのない私、レシピに従って1つずつ準備。そして、ノリ巻きのノリ噛み切れない問題を解決するのに、事前にノリにおろし金で穴を。巻くのが苦手な私。どうにか、何とか形にしましたが、楕円に。

キンパもたくあんの甘味、お肉のボリュームもあって夫もモリモリ食べてくれてよかった！ごはんの量もちょうどいい量。コウケンテツさんのレシピ間違いないです♡」

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TB ゆめいさん

/東京都

【コウケンテツさんのキンパ派・2】コウさんの「キンパ」レシピで恵方巻き

「長女と一緒に巻き巻き。言わずと知れたコウケンテツさんのレシピです。具材のナムルは事前に私が用意していたものですが、巻くのはほぼ長女一人で。具だくさんの太巻きとても美味しかったです。家族の無病息災を願って（本気！）」

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No.093 まいちさん

/富山県

【コウケンテツさんのキンパ派・3】「キンパ」で節分を迎えました

「LEEレシピを見て、絶対作りたい！と思っていたのが、コウケンテツさんのキンパ。実際に作ってみました♪」

「キンパの具材は、干ししいたけ、にんじん＆ほうれん草のナムル、卵焼き、たくあん、きゅうり。そして甘辛の味付けが美味しい牛肉（美味しくて何度かつまみ食いしたのはココだけのハナシ……）。

子ども用に、カニカマ・シーチキン・きゅうり・卵の太巻きも作りました。海老カツ巻きは、お友達からいただきました。

お肉があまり得意ではない娘ですが、このキンパ、パクパク食べてくれました！コウケンテツさんのレシピ、本当に本当に美味しかったです。また作りたい！」

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No.080 コデマリさん

/埼玉県

【コウケンテツさんのキンパ派・4】恵方巻きは作る派！「キンパ」を作りました

「毎年節分になると恵方巻きを食べていますが、今回は近年よく見かけるようになったキンパをコウケンテツさんのレシピを参考に自宅で作ってみることにしました♡」

LEE100人隊コデマリさんが作るコウケンテツさんの「キンパ」。たくあんを炒める様子

「ノリに巻く前の下準備をしていきます。ごま油を熱したフライパンで酒を振ったたくあんを軽く炒めると、たくあんの独特なクセが消えちゃいます！たくあんを炒めた後は、そのままのフライパンで牛肉も甘辛に炒めます。ごはんは酢飯ではなく、ごま油とお塩だけ！とってもシンプル♪

普段食べてる巻き寿司と違って酢飯ではないので物足りないかと思いきや、ごま油の香りとお塩の味がきいてるごはんがそれぞれの具材とよく合います。

子どもたちは『お母さんすごーい！』と褒めてくれました。毎年やってんだけどな（笑）。もうすぐ節分！デパ地下の高級な恵方巻きも食べてみたいものですが、自宅で巻いてみるものいいものですよ」

▼LEEwebでレシピをチェック！

コウケンテツさんの「キンパ」（韓国風ノリ巻き）レシピ！作り方公開

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TB icocoさん

/沖縄県

【キム・ナレさんのキンパ派・1】「春キャベツとツナマヨのキンパ」と「じゃこピーマンのキンパ」で節分

LEE100人隊icocoさん作・キム・ナレさんの『春キャベツとツナマヨのキンパ』

「LEEレシピの中からキム・ナレさんの『春キャベツとツナマヨのキンパ』を参考にして節分ごはんを作りました。レシピでは薄緑が綺麗な春キャベツを使っていますが、わたしは冷蔵庫にあった紫キャベツを代用。紫キャベツのおかげでカラフル度が増しました。いつも食べているサラダ巻よりも味がしっかりついていてボリュームもあり食べ応え抜群」

「冷凍していたちりめんじゃこがあったのでピーマンを買い足し、甘辛く炒めて、キム・ナレさんの『じゃこピーマンのキンパ』を作りました。ほうれん草の代わりに菜の花を巻きました。新感覚キンパ！ありです！！」

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No.034 ナタリーさん

/岐阜県

【キム・ナレさんのキンパ派・2】「春キャベツとツナマヨのキンパ」でお手軽サラダ恵方巻き

「キム・ナレさんの『春キャベツとツナマヨのキンパ』を作りました。火を使わず簡単に作れるし、野菜たっぷりでサラダみたいに美味しいキンパなので、1本では止まらず、2本かるーく食べられました♪」

LEE100人隊ナタリーさんが作ったコウケンテツさんの「キンパ」を切り分けた断面図

「具材はシンプルですが、べったら漬けの歯ごたえや麹の甘み、爽やかな大葉の香り、いつだって間違いないツナマヨなど、具材ひとつひとつがよい仕事してくれます」

「どんどん具材をのせていって、最後にキャベツの千切りをこんもりと。クルっと丸めて、あっという間に完成です。恵方巻き作りは手間がかかるイメージがあるかもしれませんが、キム・ナレさんの『春キャベツとツナマヨのキンパ』はとっても手軽に作れました。時間がない方にもオススメです」

▼LEEwebでレシピをチェック

「春キャベツとツナマヨのキンパ」レシピ／キム・ナレさん

「じゃこピーマンのキンパ」レシピ／キム・ナレさん

LEE100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

LEE100人隊料理部

「節分」の記事はこちら！

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