こんにちは。本年もどうぞよろしくお願いいたします。この度の能登地方を震源とする地震により被害を受けられた皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。そして一日も早い復旧をお祈り申し上げます。

「照宝」さんの「竹せいろ二段蒸し板セット18cm」

ずっと気になっていた蒸篭。昨年の「創刊40周年LEE感謝祭」第2部の「キッチン大賞授賞式」での審査員トークショーにてOURHOME Emiさんが「蒸篭は時短で美味しく調理でき、調理中に他のこともできて便利！」（ざっくり）と話されていたのが印象的で！寒さも本格的になってきた12月に購入しました。

蒸篭で素材の美味しさを最大限に味わう

遅ればせながら、購入した蒸篭。ノンオイル調理で、野菜もたっぷり食べられる！今年50歳オーバーになる私たち夫婦に、利点しかない蒸し料理。今日は、蒸篭を使った夫婦の「ふたりごはん」を紹介させていただきます。

1.蒸篭でつくる「野菜たっぷりの休日ランチ」

この日は、ソーセージ、かぼちゃ、ビーツ、パプリカ、れんこん、エリンギ、ブロッコリー。ディップソースで味変しつつ、いただきました。

2.蒸篭でつくる「簡単シュウマイで晩ごはん」

シュウマイは豚ひき肉、鶏むねのひき肉をミックスしたものに、玉ねぎと長ネギのみじん切り、片栗粉を加え、酒、オイスターソース、塩こしょうで味付け。白菜としいたけ、しめじと一緒に蒸しました。

ジューシーで肉汁たっぷり！キノコ類もプリプリ。後日、子どもたちにも作りましたが大好評でした！

3.蒸篭でつくる「お手軽チーズフォンデュ」

市販のチーズフォンデュを使って、休日のブランチを作りました。ごぼう、にんじん、ブロッコリー、ソーセージ、かぼちゃ、マッシュルーム、スナップえんどうを準備。かぼちゃが優勝！

フィルムをはがして、蒸篭の真ん中にセットして蒸すだけのお手軽チーズフォンデュ。

チーズとろりん♡簡単時短アイテムとして、冷蔵庫に常備しておこうと思います。

手軽に楽しめるチーズフォンデュ。休日のブランチにぴったりでした。

4.蒸篭でつくる「甘塩鮭と卵と野菜の蒸しもの」

甘塩鮭をメインに、卵には塩コショウ。しめじ、キャベツ、パプリカ、にんじん、スナップえんどう、プチトマトを「おろしポン酢」でいただきました。

甘塩鮭はふっくら仕上がって、普段、焼き魚が好きな夫にも好評でした！白身魚でも作ってみようと思います♡

5.蒸篭でつくる「蒸し餃子と鶏むね肉（塩麹漬け）＋七草粥」

今年の1月7日は日曜日。朝から七草粥を作る気力も余裕もなく……我が家では、七草粥を作る年は「ホントは朝ごはんに食べるんだけどね！」とお昼か晩ごはんに登場します。そもそも作らない年もある（笑）。そんな訳で今年は、ブランチに七草粥をいただきました。

市販の冷凍餃子と塩麹に漬けた鶏むね肉をメインに、生きくらげ、舞茸、かぶ、白菜をポン酢でいただきました。炒めるだけでなく、蒸してもきくらげのコリコリ食感は最高でした！

時短で美味しくを叶えてくれる蒸篭

冷蔵庫に常にある定番野菜の他に、鮮やかな色の野菜をまとめ買いして、ちょこちょこ使い回して蒸篭で蒸し料理を楽しんでします。平日帰宅して、晩ごはんを蒸篭で蒸しながら、翌日のお弁当の下ごしらえもサクサク進み、助かります！

毎年、お正月に親戚一同でお寿司を食べるのが恒例ですが、今年は好みのお刺身を柵で購入し、母姉私で「海鮮ばらちらし」を作りました。食べ応えもあり、美味しくいただきました。来年もこのスタイルにしよう！と盛り上がりました。

LEE DAYS club
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