簡単スイーツレシピが活躍中！なかしましほさんの「コーヒーゼリー」ほか、読者5人の手作りおやつを拝見！

100人隊「おいしいLEEレシピ」レポート 

LEEプリント版 ＆ LEEwebの名作レシピ集「おいしいLEEレシピ」を、LEE100人隊料理部メンバーも日々活用中！ 隊員発おすすめレシピ＆リアルな感想をご紹介します。今回は、夏を感じるおやつのレポートです！

1:「水ゼリー」ジャムソースがけレシピ／「歩粉（ほこ）」磯谷仁美さん

「レシピのタイトルを見たときに、え？？水ゼリーって？味は無味？？と、？が何個も並びました（笑）。レシピをのぞいたところ、これは私でも作れそう＆味の変化も楽しめそう～と思い、早速挑戦♡  フルーツたっぷり準備しました」

「朝作って冷やしておいた『水ゼリー』を器に入れます。本当に『水ゼリー』そのままです♪  キウイフルーツ、ブルーベリー、缶詰のフルーツをたっぷりのせてから、りんごジャムを使用したジャムソースをトロっとかけて出来上がり。水ゼリー自体が甘くないので、自分で甘みを調整して食べられるのがGOOD！ ひんやりゼリーがこの時期のおやつタイムにぴったりです」

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超簡単！「水ゼリー」ジャムソースがけ レシピ／「歩粉（ほこ）」磯谷仁美さんの、おうちで作れるやさしいお菓子

2:「豆腐白玉あんみつ」レシピ／なかしましほさん

「なかしましほさんの『豆腐白玉あんみつ』レシピを知ってから、白玉団子はお豆腐派に。すぐに作れて、子どもたちにも腹持ちのいいのがありがたい。簡単でおいしくて、ちょっと特別感も出ます」

「今回は抹茶アイスとあんこをのせて。中学生のむすめから『ママ、これは天才だわ！』のお言葉いただきました。あんこの甘さにアイスの甘さと冷たさ！ アイスがとけて、白玉団子にからまったときのおいしさと言ったら。家族でにぎやかに楽しい時間となりました。おすすめです♪」

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「豆腐白玉あんみつ」レシピ／なかしましほさん

3:中川たまさんの「梅シロップ」で八田真樹さんの「梅ゼリー」

「6月に仕込んだ梅シロップで、冷たいデザートを作りました。梅シロップは、去年も今年も中川たまさんのレシピで作っています。材料が梅とお砂糖だけというシンプルさと、冷凍梅を使うことで梅エキスが出やすく仕上がりも早いので、ここ数年はこちらのレシピで作っています」

「八田真樹さんのレシピでは杏仁プリンと梅酒ゼリーの二層になっていますが、私は梅シロップで代用したゼリーを作ったのみ。材料もシンプルでとても簡単です！ グラスに注いだゼリーが固まったら、別容器のゼリーをフォークなどでクラッシュ状にしトッピング。最近ハマっているパルテノヨーグルト（無糖）もトッピングしてみました」

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冷凍梅で「梅シロップ」レシピ・作り方／中川たまさん

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梅酒杏仁プリンのレシピ／八田真樹さんの絶品スイーツ

4:「ココナッツミルクの南国風アイスクリーム」レシピ／近藤幸子さん

「近藤幸子さんレシピのココナッツミルクのアイスクリームを作ってみました。とっても簡単な手作りアイスです。アイスの材料はココナッツミルクと練乳のみ！ このふたつをボウルで混ぜます」

「あっという間に完成！ ひんやり南国気分～！ タイカレーのデザートに食べました。エスニックな気分が増して、最高！ これからはココナッツミルクと練乳を家に常備しておきたいと思います」

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「ココナッツミルクの南国風アイスクリーム」レシピ／近藤幸子さん

5:「大人のコーヒーゼリー」レシピ／なかしましほさん

「夏になると食べたくなるものは、コーヒーゼリー♡  コンビニやKALDI、成城石井で買っていましたが、なかしましほさんのレシピで作ってみたら簡単でおいしくて！ 何回もリピートしております」

「ゼラチンの入れ方がポイント！ あらかじめ、コーヒーサーバーにゼラチンと砂糖を入れてドリップコーヒーにお湯を注ぐだけ。ほろ苦いコーヒーと優しい甘さの生クリームのハーモニーをぜひ堪能しみてください」

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ゼラチンの入れ方がポイント「大人のコーヒーゼリー」レシピ／なかしましほさん

100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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