AYUMIさん監修！「コスメキッチンアダプテーション」で柑橘フェアが開催中

2019.04.02

“美味しく食べて心も体も美しく“がコンセプトのカフェレストラン「コスメキッチンアダプテーション」が、愛媛県・宇和島と広島県・瀬戸田の柑橘農家とコラボ。さらに、LEEで大人気のモデル、AYUMIさんがメニュー監修に加わり、「宇和島・瀬戸田柑橘フェア」として絶賛開催中！

こちらのフェアは、平成30年7月豪雨の被害にあわれた柑橘農家の方々を応援すべく実現。自然の恵みをたっぷり受けて育った、様々な柑橘を使用した6つのメニューをご紹介します。

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瀬戸田レモンとパルミジャーノの玄米リゾット￥1580

広島県の瀬戸田レモンをふんだんに使用した、素材の美味しさをシンプルに味わえる玄米リゾット。レモンのほかに使用するのは、パルミジャーノとグラスフェッドバターのみ。仕上げのレモンピールで、より一層濃く爽やかなレモンの香りが広がります。
骨付きチキンと季節野菜のロースト～宇和島（瀬戸田）レモンと生姜の香り～￥2380

骨付きの国産ハーブ鶏の半身を、塩麴と生姜などでじっくり漬けこみ、季節野菜と共にロースト。塩麴とレモンのソースのコクと酸味で、鶏の旨みを引き出したボリュームのある一品。
河内晩柑（かわちばんかん）とシーフード、雑穀のセビーチェ￥980

程よい甘みと酸味をあわせもつ河内晩柑を、新鮮なえびやホタテ、雑穀、ケールやアボカドなどと合わせたセビーチェ。河内晩柑の果汁とクミンが少し加わり、お酒との相性も抜群！
高木博士の宇和島ブラッドオレンジと甘酒のスムージー￥880

日本で初めて無農薬栽培に成功したといわれている、高木博士のブラッドオレンジを使用したスペシャルスムージー。甘さ控えめですっきりとした酸味が特徴の清見タンゴールや、有機玄米甘酒をミックス。キュートなピンクカラーで、子どもにもおすすめです。
梅村農園本日の柑橘100％ジュース￥730

愛媛県宇和島市ある家族経営の「梅村農園」の柑橘類をまるごと絞った、香り高く濃厚な100％フレッシュジュース。柑橘そのままの美味しさをダイレクトに堪能できます。
白ぶどうと宇和島レモンのスカッシュ￥700

甘酸っぱい宇和島レモン果汁と、白ぶどうのシロップを使用したスパークリングドリンク。レモンの爽やかさと、お花のように華やかな白ぶどうの香りが、春の陽気にぴったり。