LEE編集部の展示会レポート!

ラ・メゾン・デュ・ショコラの新作!

ラ・メゾン・デュ・ショコラの新作は
もうクリスマス、 バレンタインコレクション!
.
発表会には、2012年からシェフ・パティシエ・ショコラティエを
務めるM.O.F職人、ニコラ・クロワゾーさんが来日。
楠田枝里子さんもスペシャルゲストとして加わり、
発表会は熱いトークショーに!

創立者のロベール・ランクスさんは
ガナッシュの魔術師と言われた人。
異なる原産地のカカオを合わせて使うことで、
口に入れた時、
広がった時、
余韻
の3つの味わいが楽しめるというのが、
ラ・メゾン・デュ・ショコラの伝統なのだそう。

ニコラさんは、その伝統をキープしながら、
時代の嗜好に合わせて微妙なさじ加減で
両方のニーズに応えていけるように
日々心を砕いているとのこと。

シングルオリジンやbean to barといった
個性際立つチョコレートが流行していますが、
これぞフランスのショコラ!という
究極のバランス感で作られた傑作の数々。
大切な人への贈り物に、自分のご褒美に、
ぜひこの秋冬、堪能してみては(HT子)
.
#20年以上前にパリで出合った感激衝撃忘れません
#日本上陸は20年前
#表参道にあったモリハナエビル に第1号店が
#ラメゾンデュショコラ
#クリスマスコレクション は
11月中旬からの発売
#バレンタインコレクション は
来年1月からの発売
#チョコレート
#lamaisonduchocolat
#chocolate #chocolatelover
#magazinelee #発表会ルポ

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