木曜は中華麺の日

42日間夏の麺カレンダー
今日は渡辺麻紀さんの
にらたっぷり油麺。

にらって生だとクセがあるし
火入れすぎてもおいしくないし。

そこで。

生のにらをたっぷり、
これでもかと散らして
最後にあつあつのごま油をかけて
仕上げます。

もう最高すぎる。

あと作ってみて改めて
超簡単で感動しました。
野菜ちゃちゃっと切って肉焼いて
最後に油をジャッとやれば完成。

遊びに来た妻の友達にも好評でよかった。

大皿でどーんと出せば
おもてなしにもいいですね。
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