油を吸ったなすが美味しすぎる！ 揚げ豚となすのおろしそうめん⠀
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油を吸ったなすほど、おいしいものはない！ そうめん、めんつゆとの相性も抜群！…と思っているのに、なすが映えてなくてすみません……。⠀
油の量が少ない揚げ焼きでＯＫのカリカリ豚肉もおいしくて、簡単なのにごちそうになる、市瀬悦子さんのレシピに感謝です。⠀
そうめんは、夫が兵庫県在住なので、揖保乃糸にしてみました。⠀
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LEE編集部の「42日間」麺チャレンジはまだまだ続きますが、今日で小学校の１学期の給食が終了し、明日から子どものお弁当チャレンジも始まります。⠀
しばらく週末は、８月号の「夏の麺」カレンダーに頼りたいと思います！（Ｓ子）⠀
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