ハーブやスパイスをきかせた深い味わいの、心と体にやさしいお菓子を提案して大人気の長田佳子さんがLEE初登場！　家族や親しい人たちと集まる年末年始にぴったりな、クラシカルでいて新鮮なクリスマスの手作りお菓子を教わりました。

初心者にもおすすめロールケーキ
ブッシュドノエル

「今回作ったのは昔ながらのクリスマス菓子。素朴な味わいの中にスパイスやハーブをきかせ、ほんのり華やぎを。お呼ばれの席の手土産にもおすすめです」（長田佳子さん）

教えてくれたのは
長田佳子さん

フランス料理店などで修業を積み、YAECAのフード部門「PLAIN BAKERY」を経て、2005年にfoodremediesの屋号で独立。お菓子教室を主宰しながら雑誌、書籍などで幅広く活躍。12月初旬に新刊『はじめてのやさしいお菓子』（扶桑社）を発売予定。
Instagram：foodremedies.caco
公式サイト：https://foodremedies.jp/

撮影／馬場晶子　スタイリスト／曲田有子　取材・原文／田中のり子
こちらは2022年LEE12月号（11/7発売）「foodremedies 長田佳子さん「癒しのクリスマスお菓子」」に掲載の記事です。