【コウケンテツさんレシピ】麻婆豆腐とミートボールを作ってみました！我が家のレパートリーになること間違いなしです！

こんにちは、027ようです♪

LEE11月号P107～はコウケンテツ流がんばらない定番料理の特集がありました。
実は、以前からコウケンテツさんのレシピが好きなんです♡
料理苦手なわたしからすると定番料理で簡単に作れるコウケンテツさんのレシピはドンピシャでした。
おいしさを追求すれば手の込んだレシピになるところを家庭の主婦目線に立ってあえて簡単レシピにしているところが好きになったポイントでした。

ますますコウケンテツのファンに♡

P109のコウケンテツさんのインタビュー記事を読みますますファンになってしまいました！

家のごはんは100点じゃなくていい。70点、時には60点でも十分じゃないかな。
基本的に僕のレシピは複雑ではないんです。使う食材も調味料も少ない。
それは何回か、2回ほど作ってもらえれば、もうレシピを見なくても作れちゃうくらいにしたいからなんです。

上記はP109の印象に残っているコメントです。
正にこういうレシピを求めていたんです。大共感の嵐でした！
だからコウケンテツさんのレシピに惹かれていたんだな～

それでは、LEE11月号から2品作ってみたので紹介したいと思います。

^{_{ここで補足…
きれいな盛付・映え写真を撮るセンスは料理下手のわたしには持ち合わせておらず。笑
どうぞ温かい目で見ていただけると嬉しいです。}}

P112　麻婆豆腐

こちらは以前からリピートして作っていたレシピです。
今まで麻婆豆腐の素を使って簡単に作っていたのですがその味にも少し飽きてきてしまって手作りしてみました。

一見難しそうなのかな、家にある調味料で出来るのかなと思っていたのですがコウケンテツさんのレシピは簡単！
もちろん買い足さなくても家にある調味料で出来ました。
やさしい味わいの麻婆豆腐は子供たちがパクパク食べてくれました。
ひき肉大好きな夫にも大好評でした。_{(具材を調整出来るのも手作りの良さですよね)}

P113　ミートボール

ミートボールは初めて作ってみました。
なんとなく手の込んだレシピなのかなと敬遠していたのですがこちらも簡単に調理できました。
スーパーで売っている商品よりも手作りの方が断然美味しかったです。
このミートボールがあればご飯１杯ペロリと食べてしまいました。

２品とも我が家のレパートリーになること間違いなし！
コウケンテツさんレシピ第２弾も近々クリップにアップしたいと思います☺