すだちのシロップが出来上がりました
少し前にすだちのシロップを仕込みました。
美味しく出来上がったのは良かったのですが、仕込んだのはまだまだ暑さがあった時。
けれど季節が移り変わったこともあり、少し気分が違うような気がするというか、物足りなさを感じてしまい、できたシロップに少しアレンジを加えてみることにしました。
スパイスを加えて少しアレンジ
すだちの爽やかな感じに、加えたかった少しの奥行き。前にすだちとローズマリーの相性が良いと聞いたことがあったので家庭菜園で育っていたローズマリーとスパイスなどと一緒に火にかけてみました。
ローズマリーにクローブ、カルダモン（今回はパウダー）とシナモンスティック。すだちの風味は活かしたままで、ほんのりとスパイスが香るような感じがいいなと思ったので、量は控えめに。
今回は自分の感覚でやってみましたが、すだちの爽やかさにほんのりハーブとスパイスの香りが漂って、良い感じに出来上がりました☺︎
炭酸水で割って飲んでみました
シロップに炭酸水を加えて、スパイスソーダに。
これを飲んだ時からも少し時間が経ち、すだちを店頭で見られるのもあとわずか。
このシロップはお湯で割って飲むのも美味しそうなので、今シーズンの最後にもう一度作って楽しみ尽くしたいと思っています☺︎
【070.おーたむ】
070 - おーたむ
自営業 / 徳島県 / LEE100人隊
44歳／夫・娘（11歳）・息子（9歳）／料理部・手づくり部・美容部／趣味は読書と散歩。素朴で美味しいもの、自然の中で過ごす時間が大好きです。自宅は古いビルのワンフロアをリノベーション。身近にあるわくわくを見つけながら地方暮らしを楽しんでいます。視野を広げつつ自分に正直に、あそびを大切に。心が動いたことをシェアしながらLEE100人隊3年目も歩んでいきます。
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