LEEレシピ・藤井恵さんの「家族のためのプリン」見切り発車のななおが失敗した話

こんにちは！ななおです。

LEE2026年10月号の特集「藤井 恵さんが作り続けてきた わが家の定番、5つの味」
これ、どれもこれもとってもおいしそうなんですよー！
さっそく作ってみた「じゃがいもとひき肉のコロッケ風素揚げ」

家族からも大好評！
気を良くしたななおはさらに作ってみようと思った。
それが･･･

家族のためのプリン

ひでみんさんもブログに上げているこのプリン。

手作りの素朴さ。
シンプルでしっかりとしたレシピ。
ケーキ型で作ることで、ちょっと特別感のある、格上げおやつなレシピ。
作ってみたいと思った方も多いのではないでしょうか？？
ななおもその一人でした。

さっそくつくりましょう！

ただ、ななおはいつも見切り発車なのだ。
だいたい、「はじめに」とかの準備項目をすっ飛ばす。
必要になってから慌ててその項目の準備を始めるタイプだ。
まずは材料を準備。
ななお手持ちのケーキ型はすべて底が外れるタイプだったため、いいこと思いついた！と紙型を準備。
この段階で嫌な予感がした方、めっちゃ賢いです。

最初にカラメルをつくります

小鍋に砂糖と少量の水を加えて煮詰める。
レシピではカラメルにグラニュー糖、プリン本体にはグラニュー糖ときび砂糖半々となっていたが、ななお家には三温糖しかなかったため、すべて三温糖にした。
ぐつぐつ煮詰めてカラメルに。ここまではいい感じ。

そしてプリン液をつくります

卵と砂糖を混ぜて、さらにそこに牛乳＋バニラビーンズを投入。
バニラビーンズも当然ながらななお家にはなかったので省略。
でも牛乳は一応あっためて、卵・砂糖・牛乳のシンプルなプリン液の完成。

そして型に流し込みます

ここでちょっと雲行きが怪しくなった。
型からプリン液が漏れ出ている･･･
そりゃそうか、紙型って別に密閉されてるわけじゃないもんな。
そりゃ隙間くらいあるよな･･･
ここで初めて「下準備」を読んだななお。
ようやくオーブンの予熱を始める。
だが、この段階ですでに紙型からは大量のプリン液が漏れ出している。

もはやここまで！

もうななおは諦めた。
全てを諦めて、たまのプリン作りで使っているマーロウ及びモロゾフのプリンカップを取り出した。
そしてそこにプリン液を掬っては入れ、掬っては入れ、なんとか5個分のプリン液を確保した。
当然ながら、カラメルはない。
でもプリンであることには変わりないので、ようやく余熱が終わったオーブンに投入。

できた！

蒸し焼きにすること30分、プリン完成！
うん、だいぶ違うけども･･･
ここで活きてくる「家族のためのプリン」
家族が食べる分だからいいね！(息子は甘いもん苦手なので、食べるのは夫とななおだけですが･･･)

いただきます

なめらかで、優しい甘さのプリン。
プリン液をザルで濾しながら入れたからか、とってもなめらかに仕上がってます。
おいしい。
ああ、でもここにカラメルがあったら･･･
やはり最後には期待してしまう、ほろ苦くて甘いカラメル。
画竜点睛を欠く、という言葉が頭によぎる。
次はもっと別の型で作ろうな！

ななおでした！