【LEE10月号レシピ】藤井恵さんの「家族のためのプリン」がおいしすぎました♡

こんにちは、082ひでみんです♪

LEE10月号を眺めていて、どうしても作ってみたくなったのが、藤井恵さんの「家族のためのプリン」。

プリンは大好きだけれど、きれいに焼き上げるのはちょっぴり難しそう……。

「すが入らず、なめらかにできるかな？」とドキドキしながら挑戦してみたのですが、ひと口食べてびっくり。

これまで家で作ったプリンの中でも、過去イチだと確信するおいしさでした♡

まずはカラメル作り。早くもドキドキ！

最初はグラニュー糖ときび砂糖、水を火にかけてカラメル作りから。

途中まで思うように溶けず「これ、大丈夫かな……？」と少し焦りましたが（笑）、無事にカラメルらしい色合いに。

ほろ苦く香ばしい香りが立ち始めると、ようやくホッ。

プリン作りのスイッチも入ります。

初めてのバニラビーンズ。その香りにワクワク

続いてプリン液作りへ。

今回、私が楽しみにしていたことのひとつが、バニラビーンズを使うことでした。

これまでのお菓子作りはバニラエッセンスやバニラオイルに頼ることが多く、実はバニラビーンズを使うのは今回が初めて。

袋から取り出して半分にカットすると、ふわっと広がる甘く豊かな香り。

鼻を近づけてみると、ただ甘いだけではない、少し複雑な香りも感じられて「バニラビーンズってこんな香りなんだ！」と小さな発見も。

作り終わったあとも、手や鼻の奥にいつまでも香りが残っているような気がしました（笑）。

プルプルなめらか！お店みたいな味わいのプリンに感動

型にプリン液を流し込んだら、いよいよ湯煎焼きへ。

レシピは丸型でしたが、今回はセリアで購入したパウンドケーキ型とバットを使って挑戦しました♪

「すが入らず、きれいに焼けますように……」と、祈るような気持ちでオーブンの中へお見送り！

わが家の電気オーブンレンジでは、レシピどおり180℃で焼いてちょうどよく仕上がりました。

焼き加減や見た目など、まだまだ改善したいところはあるものの……

味は文句なしのおいしさ！

カラメルはしっかり香ばしく、プリンはプルプルとなめらか。

口に入れると、バニラの豊かな香りと卵のやさしい味わいが広がって、まるでお店でいただくプリンのよう。

「さすが藤井恵さんのレシピ……！」と思わずうなってしまいました♡

バニラビーンズを使うと、香りの豊かさや奥行きがぐっと増すのですね。

ひとつ取り入れるだけで、お菓子作りがちょっぴりレベルアップしたように感じられるのもうれしいところ。

これは間違いなく、また作りたいレシピです！

プリン好きさん、お菓子作り好きさんにもぜひチェックしてみてほしいです♪

作る時も、作った後も、食べる瞬間も。いつもより少し特別に感じられた今回のプリン作り。

次はレシピ通りの丸型で焼きたいな、なんて早くも次回が楽しみになっています。

甘い香りにほっとほどける1日になりますように🍮

082ひでみん

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