【じゃがいもとひき肉のコロッケ風素揚げ】とっても気になるLEE2026年10月号レシピをつくりました

こんにちは！ななおです。

LEE2026年10月号に掲載されていた「藤井 恵さんがLEE世代に伝えたい　家族のごはん作りは『定番』に頼ればいい！」
中でもとってもおいしそうで気になったレシピが、「じゃがいもとひき肉のコロッケ風素揚げ」でした。
ぜったいおいしいでしょコレ･･･とレシピを見た瞬間一目惚れ。
さっそく作ってみました！

材料はこちら！！

見て見て！すんごくシンプル！！
じゃがいもとひき肉だけ。
じゃがいもはレシピだと4個だけど、たくさんあったので5個にしました。
ひき肉はレシピの合いびき肉じゃなくて豚ひき肉。ピーマン肉詰めの余りがあったからです。
ちなみに、味付けも塩こしょうだけなんですよ！

じゃがいもを剥きます

ゴロゴロのじゃがいも。おいしそうですね！

じゃがいもを茹でます

レシピだとレンジ加熱でしたが、レンジ調理がどうしてもうまくできないななおは茹でることにします。
つぶせれば一緒ですから！

肉ダネの準備

じゃがいもを茹でている間に中に入れる肉ダネを準備します。
これもめっちゃシンプル。
にんにくで香りを出してひき肉を炒め、塩こしょうで味付けするだけ。
すぐできます。

じゃがいもを潰します

じゃがいもが茹で上がったら、強力粉を混ぜて熱いうちに潰します。
ここでも味付けは塩こしょうのみ。
バターとかコンソメとか足したくなるけど足しません。

じゃがいもで肉ダネを包みます

じゃがいもの粗熱が取れたら、強力粉を手に付けて肉ダネを包みます。
肉ダネをたくさん包むのは技量がいるので、ななおはそんなにたくさんは包めませんでした。

ということで、ちょっと余った肉ダネ

これは卵で包んで翌日のお弁当にしますね！シンプルだからこそ応用性があってGOODでした！

包み終わりました！

レシピは6個分でしたが、ちょっと多めに作ったので8個出来上がりました。
これを食べる直前に油で揚げます。

できた！

こんがりと揚がった茶色い楕円形の群れ。
ちょっと愛おしいまであるコロっと感。

揚げたてをいただきます！

おいしい！
衣はつけてないけど、揚げることで突如出現したパリパリの皮。
パリ皮の中のもちもちトロトロのじゃがいもからひき肉のアクセントが顔を覗かせます。
塩こしょうのみですが、じゃがいもの甘みやひき肉の旨味で何もつけなくてもおいしい。
むしろつけない方がおいしいまであるので、たまにソースで味変する程度が良さそう。
材料も味付けもシンプルなので、気負わずに作れるところがいいですね！！

この他にも作りたいレシピがたくさん載っていました！
気になったらぜひぜひお試しくださいませ～
ではでは、また！！