こんにちは！085ななっこです。
先日投稿したLEE７月号「体力おばけ」化計画第二弾。
今回は最近スタートさせた麹生活について。
ちなみに第一弾のサッカー編はこちら↓↓
麹は以前から取り入れていたけれど…
最近の私のテーマは、「体力おばけ」になること。
通い始めた週一サッカースクールで体力をつけ、この夏も元気に動ける身体でいたい。
そんな思いから、食生活も少しずつ見直しています。
麹には以前から興味があって、市販の塩こうじや甘酒を購入して取り入れていました。
でも、市販の甘酒は正直あまり得意ではなくて…。
「身体にいいから！」と言い聞かせながら頑張って飲んでいた、というのが本音です。
生麹との出会いで、麹生活がぐっと身近に
そんな時に出会ったのが、徳島県二軒屋で発酵料理教室をされている、さわ先生。
「徳島県の先生なのにレッスンを受けられるの？」と思われるかもしれませんが、オンラインレッスンなので距離はまったく問題ありません。
画面越しで先生が丁寧に教えてくださるので、一緒に手を動かしながら作ることができるんです。
その場で実際に一緒に仕込んだり質問もすぐにできるので、初心者の私でも安心して受講できています。
市販の甘酒と、生麹で作る甘酒は私にとってはまったく別ものでした。
レッスンで作る甘酒は、もったりと濃厚で、麹本来の自然な甘みがしっかり感じられます。
「これ、本当に砂糖が入っていないの？」と思うくらい甘くて、おいしい！
ホットクックがあれば、手作り麹は意外と簡単
自宅で甘酒や塩こうじ作りというと、時間もかかるし温度管理とか面倒では？と思われがちですが、ホットクックの低温調理機能があれば簡単。
材料を入れてスイッチを押すだけなので、発酵食品作りは思っていたより手軽でした。
最近はヨーグルトメーカーでつくる方も多いですよね。
最近ドはまりしているのは「オートミールの塩こうじグラノーラ」
レッスンで教わった中で一番お気に入りのレシピ、塩こうじが隠し味のグラノーラ。これが本当に美味しくて！
気付けばこの半月で5回も作っています笑。
シンプルな材料でも美味しいのは、塩こうじがアクセントになって味にぐっと深みが出るからなんです。
↑↑いつものオートミールと自家製塩こうじ
グラノーラ作りにはエアフライヤーが大活躍！
グラノーラ作りに欠かせないのが、最近我が家に仲間入りしたエアフライヤーCOSORI。
網の上にオーブンシートを敷いて、その上にグラノーラの材料を広げ、150℃で30〜35分。
焼いている間は、甘〜い香りがキッチンいっぱいに広がって、とても幸せな気分に。
焼き上がると、サクサクで噛み応えのあるグラノーラの完成！
初めて作った時は美味しすぎて味見が止まらず、ほとんど食べ切ってしまったほどでした（笑）。
グラノーラはそのままおやつ代わりにポリポリ食べるのもお気に入り。
小腹が空いた時にちょうどいいんです。
高校生の娘は自宅でアサイーボールをよく作るので、その上にこの塩こうじグラノーラをトッピングして楽しんでいます。
美味しいから続く。それが健康への近道
麹は美容や腸活にいいと言われていますが、私が続けられている理由はやっぱり「美味しいから」。
体にいいものでも、我慢しながらでは長続きしません。
「体力おばけ」への道は、運動だけではなく、毎日の食事からも少しずつ。
これからも楽しみながら続けていきたいと思います。
それでは、最後までお読みいただきありがとうございました。
085 ななっこ
085 - ななっこ
主婦 / 東京都 / LEE100人隊
46歳／夫・娘（17歳・12歳）／料理部・美容部／興味のあることはスポーツ、ファッション、グルメ。健康のために、ピラティス、スポーツで身体を整えています。小学生のころやっていたサッカーを最近ゆるく再開し始めました。健康というワードに敏感なお年頃。皆さんと情報をシェアし合いながら楽しく歳を重ねていきたいです。身長160cm。
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