こんにちは。りーぬです。
LEE7月号より、「鶏むね肉」が主役の1品を作ってみました♡
さっぱり美味しい！
今井真実さん
鶏むね肉とじゃがいものレモンバター蒸し
こちらは、ぴのちゃんのクリップが目に飛び込んできて、とっても参考になりました。
ぴのちゃん、ありがとう♡
ジャガイモと鶏肉とレモン、美味しいに決まってる！と思い、材料も全て買って、平日の夕方、すぐに作り始めました♩
材料も工程もシンプル
ジャガイモを1つ切り、フライパンに入れ、バターと水で蒸します。
その間に、鶏肉を削ぎ切りにして、砂糖と塩をもみ込んでから、薄力粉をまぶします。
削ぎ切りは「大きめ」とあったので、一口サイズよりも大きく、かつ塊が大きすぎない位を目指したら、正解でした◎
フライパン1つで完成します！
その後、鶏胸肉とバターと白ワインを投入し、10分蒸し、裏返して1分、レモン汁をかけて1分で完成！
最初、水分が早めに無くなってしまい、ジャガイモが焦げるかな？と思いましたが、バターが入っているので焦げないし、焦げ目がつくくらいが美味しそうです。
紙パックの白ワイン、余りは美味しくいただきます♡
フライパン1つで、包丁も最低限なので、気軽に作れるメニューだなと感じました！
お店にレモンがなく、執念でオレンジの皮を最後にかけましなが、美味しかったです♩
しっとりした鶏胸肉の柔らかさが、しっとりジャガイモとレモンバターによく合います！
粒マスタードがあれば、より味にアクセントがつきそう。
長女は「美味しくて疲れが吹っ飛ぶ〜♡」と感想を言ってくれました♩
簡単で美味しいので、ぜひまた作ってみようと思います！
TBりーぬ
TB - りーぬ
会社員 / 東京都 / LEE100人隊トップブロガー
46歳／夫・息子（17歳）・娘（15歳・10歳） ／手づくり部・料理部／ 高校生、中学生、小学生3人の育児と仕事に奮闘中。健康のために、野菜多めの食事やヨガ、ピラティスで心身を整えています。インテリアやファッション、カフェでお茶する時間も好きです。日々を大切に、好奇心を忘れず、家族や周囲を笑顔にできるような暮らしまわり、体づくり、料理、働き方などのライフスタイルや感性をLEEで勉強中。自分自身が「いいな」と思ったことを人に伝えることが好きです。読者モニター経験、LEE100人隊7年目。身長162cm。
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